豬肉餃子餡怎麼調才好吃？教你多加一點這“調料”餃子鮮香又美味
餃子，是逢年過節時餐桌上必不可少的一道美食，尤其是大年三十吃的年夜飯，一家人團聚在一起，揉麵，調餡，包餃子，等到餃子煮熟後，家人們坐在一起吃上一頓團圓餃子，不僅美味好吃，而且還感覺幸福，開心。
餃子的餡料有很多種，我們平時最常吃的餃子餡有，白菜豬肉、芹菜豬肉、韭菜豬肉、蘑菇豬肉、蘿蔔豬肉等等，每個人可以根據自己的口味喜好來調製自己愛吃的餃子餡料。
餃子的味道好不好吃，調餡是最關鍵的一步，只要把餡料調好了，那麼餃子的味道一定會鮮香又好吃。
很多人都比較愛吃豬肉餡的水餃，但是在家調製的豬肉餡料，吃起來卻沒有外面餃子館的餃子香。到底是什麼原因呢？
豬肉餃子餡應該怎麼調才好吃呢？其實餃子的味道吃起來不香，有一個主要的原因是，調味料放的不對。
不同的餃子餡料，所用到的調味料也大不相同。今天小廚就為大家詳細分享一下，豬肉餃子餡的詳細調製方法，以後再調豬肉餡多加一點這“調料”餃子鮮香又美味。
豬肉白菜餃子餡調製方法：
豬肉餡500克、大白菜500克、食用油30克，花椒粉10克，生抽10克，雞精5克，蔥姜各20克，食用鹽5克，香油3克。
具體操作步驟:
第一步，首先把買回來的豬肉，用水清洗乾淨，瀝乾水分後放到菜板上剁成細肉餡備用。如果嫌剁肉餡麻煩，也可以將豬肉放入絞肉機裡絞成肉餡也可以。
第二步，準備一顆大白菜，去除白菜老葉，然後再用水清洗乾淨。將清洗好的白菜剁成白菜末放入盆中，加入少許食用鹽醃製10分鐘。
第三步，把準備好的蔥姜去皮後剁成蔥末，薑末備用。再把剁好的豬肉餡放入盆中，加入蔥末，薑末，用筷子攪拌均勻。
第四步，肉餡中調入少許的生抽，蠔油，鹽，雞精，花椒粉，食用油，香油，用筷子將肉餡跟調料一起攪拌均勻備用。
第四步，用手攥乾白菜末中的水分，然後將白菜末放入肉餡中，混合在一起攪拌均勻備用。餃子肉餡調製好以後放入冰箱中冷藏半個小時左右。
第五步，準備適量的麵粉，倒入少許的清水，用手和成麵糰後醒發半個小時左右。麵糰醒發好以後，先揉成長條再分成若干個小面劑子，最後再用擀麵杖將面劑子全部擀成餃子皮即可。
第六步，餃子皮擀好後，把冰箱裡的肉餡取出來，餃子皮裡放入肉餡，全部包成餃子就可以了。水餃包好後就可以下鍋煮了，煮水餃的時候，少加一點鹽，可以避免餃子粘鍋破皮。
調餡小技巧：
1，調製豬肉餡餃子時，除了要放生抽，蠔油，鹽，味精，這些基礎調料外，還要多加一點花椒粉這調料。豬肉餡中加入花椒粉，不僅可以起到去腥的左右，而且還可以增加肉香味。這樣煮出來的餃子吃著特別的鮮香美味。
2，白菜不需要下鍋焯水，如果將白菜焯水後再用來調餡料，那麼餃子吃起來味道一點也不香。剁成白菜末後加少許食用鹽醃一下，然後再用手將白菜中多餘的水分攥幹即可。
今天的美食技巧先分享到這裡，關於餃子的調餡技巧你學會了嗎？如果你覺得本篇文章對你有所收穫，請您，點贊，關注，並且將文章轉發出去，讓更多的人受益。感謝您的支持。
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