不同腫瘤發病原因各不不同，有不同的忌食要求，但多數患者禁忌“煙、酒、含亞硝胺的食物（如醃製食物、煙燻食品、黴變食物）、油炸食品等”。這一節小編帶大家來看看酒
精是否有致癌作用？癌症患者能否飲酒呢？
ü 首先，我們先看看一些可靠的證據怎麼說……
² 國際腫瘤研究機構（IARC）的致癌物分類中，酒精飲品被歸為與腫瘤發生關係最密切的l類物質，飲酒被列為與患腫瘤相關的生活方式之一。
² 2007年世界腫瘤研究基金會建議腫瘤患者應限制含酒精的飲品。
² LACE研究顯示，每週飲酒3～4次可能使女性早期乳腺癌患者疾病復發風險增加34%。
² 國家衛生計生委發佈《惡性腫瘤患者膳食指導》，這項標準適用於抗腫瘤治療期和康復期的腫瘤患者（尤指攜瘤患者），建議腫瘤患者在治療過程中“維持合適體重，節制菸酒糖”。
這些研究和指南告訴我們：如果可以不喝酒，最好不喝；如果不得不飲酒，務必限量！
ü 那麼，限量飲酒是多少量？
限量指男性每天不超過2份，女性每天不超過1份。這裡的1份相當於1灌或以小瓶啤酒355ml（酒精度5%），紅酒150ml（酒精度12%），進口洋酒45ml（酒精度40%），53度白酒33ml（相當於1兩）。沒有心血管疾病的腫瘤患者最好不飲酒。
ü 哪種酒傷害最大？
傷害最大的酒第一位是烈酒：烈酒就是高濃度的烈性酒，度數多大於40度，常見烈性酒如威士忌、白蘭地、中國白酒二窩頭等等。烈酒性溫，過多飲用可使胃腸內積燥熱，耗傷大腸津液，大便乾燥而結滯，從而導致便秘。長期便秘會使腸粘膜受損，所以便秘的人比普通人容易患上腸癌。飲用烈酒刺激腸道黏膜，這對胃腸道功能較差的腸癌患者不利。在此提示，腸癌患者絕對不應喝烈酒。
ü 如果健康人想通過飲酒來發揮抗腫瘤作用？是否可取？
當然不可取！
之前有人認為少量飲酒，特別是紅葡萄酒有益健康。主要是因為葡萄酒中含有白藜蘆醇、槲皮素及單寧酸等物質，這些物質在一定程度上的確有助於預防心血管疾病、抗氧化作用或抑制細胞增值作用，可能會發揮抗腫瘤效果。但這些物質含量甚微，其含量更與葡萄產地的原料質量及釀酒工藝相關密切。
無論哪種酒中所含的酒精，只要喝進體內，都會代謝為有害健康的乙醛，不但可以直接毒害細胞，引起多個重要臟器細胞形態和功能異常，還會損害DNA，引起與腫瘤發生相關基因突變。另外，酒在生產的過程中還產生其他成分，如亞硝胺類、氨基甲酸乙酯等，這些是明確的致癌物。
總體來說，酒精帶來的傷害，遠大於飲酒帶來的好處。
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