不同肿瘤发病原因各不不同，有不同的忌食要求，但多数患者禁忌“烟、酒、含亚硝胺的食物（如腌制食物、烟熏食品、霉变食物）、油炸食品等”。这一节小编带大家来看看酒
精是否有致癌作用？癌症患者能否饮酒呢？
ü 首先，我们先看看一些可靠的证据怎么说……
² 国际肿瘤研究机构（IARC）的致癌物分类中，酒精饮品被归为与肿瘤发生关系最密切的l类物质，饮酒被列为与患肿瘤相关的生活方式之一。
² 2007年世界肿瘤研究基金会建议肿瘤患者应限制含酒精的饮品。
² LACE研究显示，每周饮酒3～4次可能使女性早期乳腺癌患者疾病复发风险增加34%。
² 国家卫生计生委发布《恶性肿瘤患者膳食指导》，这项标准适用于抗肿瘤治疗期和康复期的肿瘤患者（尤指携瘤患者），建议肿瘤患者在治疗过程中“维持合适体重，节制烟酒糖”。
这些研究和指南告诉我们：如果可以不喝酒，最好不喝；如果不得不饮酒，务必限量！
ü 那么，限量饮酒是多少量？
限量指男性每天不超过2份，女性每天不超过1份。这里的1份相当于1灌或以小瓶啤酒355ml（酒精度5%），红酒150ml（酒精度12%），进口洋酒45ml（酒精度40%），53度白酒33ml（相当于1两）。没有心血管疾病的肿瘤患者最好不饮酒。
ü 哪种酒伤害最大？
伤害最大的酒第一位是烈酒：烈酒就是高浓度的烈性酒，度数多大于40度，常见烈性酒如威士忌、白兰地、中国白酒二窝头等等。烈酒性温，过多饮用可使胃肠内积燥热，耗伤大肠津液，大便干燥而结滞，从而导致便秘。长期便秘会使肠粘膜受损，所以便秘的人比普通人容易患上肠癌。饮用烈酒刺激肠道黏膜，这对胃肠道功能较差的肠癌患者不利。在此提示，肠癌患者绝对不应喝烈酒。
ü 如果健康人想通过饮酒来发挥抗肿瘤作用？是否可取？
当然不可取！
之前有人认为少量饮酒，特别是红葡萄酒有益健康。主要是因为葡萄酒中含有白藜芦醇、槲皮素及单宁酸等物质，这些物质在一定程度上的确有助于预防心血管疾病、抗氧化作用或抑制细胞增值作用，可能会发挥抗肿瘤效果。但这些物质含量甚微，其含量更与葡萄产地的原料质量及酿酒工艺相关密切。
无论哪种酒中所含的酒精，只要喝进体内，都会代谢为有害健康的乙醛，不但可以直接毒害细胞，引起多个重要脏器细胞形态和功能异常，还会损害DNA，引起与肿瘤发生相关基因突变。另外，酒在生产的过程中还产生其他成分，如亚硝胺类、氨基甲酸乙酯等，这些是明确的致癌物。
总体来说，酒精带来的伤害，远大于饮酒带来的好处。
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