今天介紹大家的這種食材，其實都不陌生了，甚至對它的功效都瞭如指掌，但是由於這種食材獨特的口感和較大的腥味，很多人選擇爆炒它，今天我們用它來熬湯。這菜你絕對沒熬過湯，和木耳“扔”水裡，排毒清肝，明目美眸，它就是豬肝。今天教大家木耳豬肝湯，木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血，而豬肝可以起到保護眼睛，美眸明目的作用，眼睛是最重要的身體器官，眼睛明亮通透，整個人都顯得有氣質，這道木耳豬肝湯，滋補身體不說，味道還鮮香，您值得一試！
木耳豬肝湯
By 心隨彧動
配料：
豬肝 260克、木耳(水發) 6克、花生油 40克、精鹽 2克、料酒 20克、姜 1塊、小蔥 1根、十三香 0.1克
烹飪步驟：
1.豬肝洗淨，放清水裡浸泡兩個小時，期間多換幾次水，切成薄片後，再衝洗一遍，控幹水份
2.木耳溫水泡發，洗淨
3.香蔥洗淨切蔥花，姜去皮洗淨切片
4.起油鍋，放薑片爆香
5.放豬肝爆炒至變色，淋入料酒炒勻
6.放入木耳炒勻
7.倒入清水，大火煮開
8.撒鹽
9.撒十三香調味，撒蔥花，即可出鍋
烹飪小貼士：
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
用豬肝燉湯，您想試試嗎？
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