脂肪性肝病，也就是“脂肪肝”，發病率在不斷的升高，並且，越來越年輕化。
據統計，我國成人脂肪肝患病率達12.5%~35.4%，而多數人，自己卻不知道。
一般來說，正常的肝臟，脂肪含量是不超5%；
而脂肪含量在33%左右，就屬於輕度脂肪肝了；
脂肪含量達到66%，屬於中度脂肪肝；
若脂肪含量大於66%，則是重度脂肪。
而很多人，都覺得脂肪肝，不是什麼大事，身體也“不疼不癢”的。
但其實，脂肪肝，對於人體危害巨大。
脂肪肝，可以說是肝硬化的“序曲“。
長期大量的脂肪堆積在肝細胞內，使其血液、氧氣供應及自身代謝，均會受到影響，造成肝細胞腫脹、炎症浸潤及變性壞死。
一旦肝臟有纖維增生，就會成為肝硬化，甚至導致肝癌。
此外，脂肪肝，還會誘發高血壓、動脈硬化，如果，脂肪肝者，伴有高血脂的話，便會大大增加動脈硬化的風險。
脂肪肝，還會誘發或加重糖尿病，嚴重危害健康。
值得慶幸的是，非酒精性脂肪肝可以“逆轉”，也就是說，通過飲食的合適調整，和治療，脂肪肝是能得到好轉的。
脂肪肝者，少吃“四物”，減少肝臟壓力
1、蟹黃
秋季，是吃螃蟹的好時節，尤其是蟹黃，是多數人的喜愛，但是，脂肪肝者，要遠離蟹黃。
蟹黃雖然美味，但是，含有較高油脂和膽固醇，不適合脂肪肝者食用。
2、魚籽
魚籽，營養豐富，含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素等，有益人體健康。
但是，魚籽也富有膽固醇，所以，脂肪肝者應該少吃為好。
3、辛辣食物
脂肪肝者，還要少吃辛辣食物。
一方面，此類食物，可以刺激食慾，使人吃得更多，會促進脂肪堆積。
另一方面，還會促使胃酸分泌，從而加重肝臟負擔，不利於脂肪肝的恢復。
因此，脂肪肝者，少吃辛辣食物，給肝臟減少壓力。
4、太甜的食物
太甜的食物，含糖較多，可增加胰島素分泌，促使糖轉化為脂肪，不利於脂肪肝的恢復，甚至加重脂肪肝。
所以，脂肪肝者，一定要管住嘴，切莫貪食甜食。
脂肪肝者，多“三補”，滋補肝臟促恢復
1、補充α-亞麻酸
來源：蘇子油，亞麻籽油，核桃油、深海魚等。
脂肪肝者，食用油選擇很重要，不僅要控制總量，品類選擇也很重要。
一方面，食用油中的脂肪酸，是肝臟必不可缺的營養，少了它，肝臟就沒法正常工作。
另一方面，缺少食用油，一些脂溶性維生素無法吸收，會加重脂肪肝症狀。
脂肪肝者，要儘量選擇富含α-亞麻酸的植物油，其中，蘇子油 中α-亞麻酸含量，高達67%以上，有“陸地上深海魚油”之稱，每天5ml，涼拌、拌酸奶、油淋菜、煲湯、做調和油等，即可滿足人體所需。
α-亞麻酸，是一種多不飽和脂肪酸，也是人體自身不能合成的必須脂肪酸，需要從食物中攝取。
並且，α-亞麻酸是細胞膜構成的主要組成部分，有益於肝細胞的再生，並提高了肝細胞膜的抗病毒性，防護肝細胞免除病毒的損害。
同時，α-亞麻酸在體內參與脂肪代謝，糖代謝等，可降低血脂和肝內脂肪沉澱，增加蛋白質合成，排除有毒物質，促使肝細胞功能的復活，改善脂肪肝。
中國營養學會2013年版，推薦α-亞麻酸，每日攝取量，1600-1800毫克。
2、補充維生素
來源：豆類、糙米、牛奶、家禽，綠葉蔬菜等。
脂肪肝，容易導致維生素缺乏症，出現舌頭髮炎，口角炎，神經炎等。
所以，想要改善脂肪肝，要注意補充維生，尤其是B族維生素。
B族維生素，能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的效果。
由於，B族維生素，能溶解在水裡，在體內滯留的時間，只有幾個小時，因此，必須每天補充。
生活中，常吃點綠葉蔬菜，糙米、牛奶等，是不錯的選擇。
3、補充蛋白質
肝臟的自我恢復，離不開優質的蛋白質，所以，脂肪者，多補充蛋白質，有助於肝臟健康。
優質的蛋白，可提供多種氨基酸等，抗脂肪肝因子，可增加載脂蛋白的合成，有利於將脂質，順利運出肝臟，減輕脂肪肝，並且，有利於肝細胞功能的恢復和再生。
正常人群，每日攝取的優質蛋白，應該在90克以上，這樣更有利於對肝臟的養護。
脂肪肝者，做好二件事，脂肪“消”的快，肝會慢慢變好
第一件：邁開腿，多走路
食療+運動，才是“消滅”脂肪肝的“最佳組合”。
脂肪肝者，運動以“中低強度、較長時間”的有氧運動為主。
中低強度：健步走、大步走、走跑交替.
脂肪肝者，運動時，一定要加大強度，消脂效果才會更好。
當然，這個強度，要循序漸進，切不可貪快。
較長時間：20分鐘以上，每週4-5次
中低強度步行，前20分鐘，身體消耗的只是肌肉中的糖原。
只有在20分鐘後，才會動用脂肪為身體提供能量。
所以，脂肪肝者，想要消除脂肪肝，至少步行20分鐘以上，每週鍛鍊4至5次。
通過走路，甩掉脂肪肝，可分三個階段：
第一個：開始階段，每次運動時間，保持在十分鐘以上，此後，慢慢延長時間，一個月左右。
第二個：改善階段，此階段，極大效果最佳，一定要堅持住，大約一個月左右。
第三個：維持階段，不要急著增加運動和走路的量，而是儘量維持將這種健康的狀態，並且堅持下去。
第二件：管理好睡眠
睡眠，對於肝臟健康，尤為重要，尤其是脂肪肝者，更不可忽視。
休息，能減少機體體力的消耗，而且，能減少活動後的糖原分解、蛋白質分解及乳酸的產生，減輕肝臟的生理負擔。
並且，人臥血歸肝，躺下休息的時候，可增加肝臟的血流量，使肝臟得到更多的血液、氧氣及營養的供給，促進肝細胞的康復。
但是，要注意，合理的睡眠，很關鍵，切不可過度臥床休息，久臥，會造成新陳代謝下降，營養障礙，氣血不暢，反而不利於健康。
對於肝病者，只有充足而適量的睡眠，才能保證機體內環境的調節和穩定，提高抗病能力，使病情日趨康愈。
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