我已委託“維權騎士”為我的文章進行維權行動。
免責聲明：以下的文字，不做任何醫療建議，只做信息分享。
請隨意轉發到朋友圈，如需轉載請聯繫後臺。
本文編輯時間10個小時，預計閱讀時間，9分鐘。
“瘦龍，為什麼別人低碳了，就能瘦，我卻沒有效果？”有很多讀者這樣抱怨。
開始低碳後，我減了主食的量，和零食的次數，重新擁抱了紅燒肉肉，接受了椰子油，防彈咖啡，一步一步走在低碳生酮的路上，咋就胖了？到底是哪出了問題？
這時，很多人都會想，是不是自己不適合低碳生酮，是不是基因的問題，或是體質的問題，是不是脂肪吃多了。
最近看到一個很不錯的視頻，有2個重要思路，分享給大家。
呼吸商太高，燃料還是葡萄糖
發胖的本質，是脂肪只進不出，碳水和脂肪都能儲存為脂肪，但是，消耗順序是先燒糖（碳水），再燒脂肪。
葡萄糖、脂肪是競爭關係，此消彼長，你燒葡萄糖多點，脂肪燃燒就少點，二者的氧化是成反比的。
有一個指標能幫你測試體內燃料的組成：呼吸商。
●呼吸商是什麼？
呼吸商（Respiratory quotient）是生物體在同一時間內，釋放二氧化碳與吸收氧氣的體積之比（或摩爾數之比）。
如果呼吸商是1.0，就說明線粒體只燒葡萄糖，如果你的呼吸商是0.7，說明你只燃燒脂肪。
糖尿病、胰島素抵抗、肥胖以及代謝功能不佳的人，呼吸商一般偏高，代謝正常的人，呼吸商低。
那怎麼降低呼吸商呢？
我們來看一張圖，在這張圖中，左邊是葡萄糖儲存槽，右邊是脂肪儲存槽。
葡萄糖的儲存槽要比脂肪的儲存槽小很多，這是因為我們血液只能儲存5g葡萄糖，肝臟和肌肉裡也就是幾百克，總共就這麼多。
那麼多餘的去哪了呢？變成脂肪，儲存起來。
如果你往脂肪儲存槽加脂肪，整體的系統變化不大，所以燃料不會改變。
但若是往葡萄糖儲槽添加碳水化合物，整體系統就會發生巨大變化，血糖會有明顯的提升，葡萄糖成為身體的燃料，過量的葡萄糖和脂肪都會變成脂肪儲存起來。
（向下輸出的燃料管隨著碳水的增加，從藍紫色變成黃色，意味著燃料從脂肪變為葡萄糖）
也就是說，身體決定用葡萄糖還是用脂肪，是由葡萄糖多少決定的，只有降低葡萄糖和碳水，減到一定程度，你才能改變燃料比例，開始燃脂。
（向下輸出的燃料管隨著碳水的減少，從黃色變成藍紫色，意味著燃料從葡萄糖變為脂肪）
這也是很多人胖的主要原因，飲食中碳水的量太高了，從來沒有燃燒過脂肪，從來沒有調用過脂肪槽裡面的脂肪。
如果還吃大量脂肪，呼吸商沒有下降，增加的脂肪會直接被儲存下來了。
但是有些低碳的朋友說：“我碳水量已經很低了，但還是沒有燃脂，這是怎麼回事？”
如果是這種情況，那可能就是下面這個原因了。
代謝靈活性受損
如果你很苗條，健康，擅長燃脂，那麼你吃高脂飲食，呼吸商會立刻降低，燃燒更多的脂肪，若你斷食，只靠身體脂肪供能，效果更明顯。
但是代謝靈活度不佳的人，可能效果沒有這麼好。
如果他們吃較高脂的飲食，結果只是存起來，如果他們斷食，也很難依靠身體脂肪滿足代謝需求。
和很多事物一樣，你的代謝功能也具有一種特性——慣性，什麼意思？
（靠慣性一直運動下去的永動機）
如果你長期維持燃脂的狀態，就像是一種代謝的慣性，一種記憶效應。
相反地，若身體一直是燒葡萄糖的，你的身體也會習慣性喜歡燒糖。
這也是為什麼從高碳水飲食轉換成低碳生酮飲食，需要一週到三週的適應時間。
你的高碳水時間越長，總是吃粗糧，全麥等被認為健康的食物，就越難進入燃脂狀態。
一天到晚吃碳水化合物，或者偶爾暴食碳水，從而代謝靈活性下降，燃料很難從葡萄糖轉化為脂肪。
因此，葡萄糖氧化的慣性，代謝靈活性受損，這個時候吃太多脂肪，可能很難瘦，還是我一直強調的那句話：
沒有嚴格低碳，就不要高脂。
可能你會說了，如果我吃高碳飲食，但不超量，卡路里跟自己的代謝剛剛吻合，不也不會變胖嗎？
是的，以前有些人建議高碳低脂飲食，嚴格控制卡路里，也會瘦。
因為能消耗掉葡萄糖，同時也沒吃任何脂肪，所以脂肪不會堆積。
但是，你只要吃一頓奶油，五花肉，那你就會變胖，可能你吃的任何一滴油，都會儲存起來，因為燃脂的路徑被葡萄糖阻斷。
同時，還要忍受高碳飲食帶來的痤瘡、炎症、快速衰老、血糖升高、慢性病等等症狀。
那低碳了，還不瘦的人，該怎麼辦呢？
碳水的量再往下減，先不要高脂，蛋白質可以適當高一點，可以配合力量訓練和斷食。
降低呼吸商，給自己一點耐心，慢慢提升代謝靈活度，切換燃脂模式。
如果碳水的量不減，繼續高脂肪，這種混合飲食比你單獨吃碳水，還要胖的快，這就是現代人肥胖的真相。
肥胖的真相，糖+脂肪
舌尖總導演陳曉卿曾做過一個調查，統計《舌尖》的每分鐘收視數據，結果發現，收視率第三名是油脂類食物，比如紅燒肉、牛排、豬蹄...
第二名是主食，饅頭，米飯，燒餅...
你覺得第一名是什麼?
是主食+油脂類的強強聯合，油潑面，肉夾饃（肥瘦），臺灣滷肉飯、羊肉手抓飯、牛肉麵...
自古以來，浸滿了油脂的主食，是人類的最愛，因為二者搭配，能儲存大量的脂肪，讓自己安全度過饑荒、寒冷、貧窮。
現在，街頭巷尾到處都是製造“致胖飼料”的工廠，它們利用人類的“弱點”，生產『高碳水和植物油』混合的飼料，讓人無法控制自己，這些『飼料』一般都滿足一個條件，脂肪和糖（碳水）含量都很高。
因為這些食物，才有降不下來的血糖，糖尿病，膨脹的脂肪細胞，超高的體脂，最低的肌肉量，越來越胖的身材。
不過，仍然有一些人保持著完美的身材，比如健美選手、健體模特兒以及狂熱的運動員。
因為他們知道嚴格限制碳水，他們會攝入健康的脂肪，讓身體一直處於燃脂模式，因為運動量足夠大，他們可能會攝入更高的蛋白質。
以前寫過，科比的飲食中有骨頭湯，除此之外，他的飲食也是由蛋白質和健康的脂肪組成，前湖人主教練加里·維蒂說，科比的日常飲食包括：①
- 牧場餵養的牛肉
- 自由放養的雞肉，雞蛋
- 牛油果
- 牛奶
- 綠色蔬菜
- 橄欖油
- 堅果
沒有糖或垃圾食品
戒糖，低碳，少吃垃圾食品，吃健康的脂肪，足夠的蛋白質，蔬菜，適量的運動，這才是健康，不容易發胖的飲食結構啊。
關鍵的瘦龍說
最後，我想說的是，脂肪細胞，就是為了每日脂肪流量而存在，你的脂肪細胞，在白天你吃東西時擴張，在晚上沒吃東西時縮小。
只要你有足夠的空間來處理脂肪流量，一切就正常，本來就該如此。
季節在脂肪流量也佔了一個因素，地球上所有的能量都來自太陽，在夏天，日照比較長，植物生產較多糖，草食動物吃到較多糖，變得胖些，肉食動物吃了較多脂肪的草食動物，肉食動物也變胖，雜食性動物，像人類，我們吃較多糖、較多脂肪，我們變胖更多。
典型的範例是熊，標準的雜食性動物，在夏天，它們攝取糖類，吃水果、蜂蜜、莓果，它們也吃其他動物以獲得脂肪，而且吃的這些動物在夏天比較肥，所以它們吃了極多的糖和脂肪，塞滿脂肪細胞，變得胰島素阻抗。
（夏天，脂肪細胞變大，熊會變胖，冬天脂肪細胞縮小，熊會變瘦）
到了冬天，一切都變了，植物沒有了，糖幾乎沒有了，所以，它們就吃大量蛋白質和脂肪，又瘦了，當然，他們還會斷食（冬眠）。
可在現代社會，我們一天24小時，一年365天都像夏天一樣，每天都吃糖和脂肪，全球半數人口胰島素抵抗，肥胖。
所以，如果你低碳了，還沒瘦，可能需要再減點碳水化合物，如果你沒有低碳，身體基礎小，想保持健康和身材，也要遠離糟糕的糖+脂肪。
對於低碳還不瘦的朋友，給自己一點耐心，讓身體完全進入燃脂的生酮狀態，不要暴食碳水，這樣才能真正減脂。
（叨叨完了，是不是又說多了？）
閱讀更多 瘦龍健康 的文章
