餐饮行业必须懂得的生存法则!决定因素并不是价格

价格战是最愚蠢的商业竞争做法,最起码它不是最明智的,任何生意都讲究利润,没有利润就意味着无法提供更优质的产品,这个是商业的本质!那么决定一个店铺生意好坏的决定因素是什么呢?下面我讲一下几点,最后再做总结!

餐饮行业必须懂得的生存法则!决定因素并不是价格

第一决定要素:产品的品质,优质的品质是顾客选择的关键;

你会选择去一个产品吃起来很难吃的店铺吗?可能会因为价格便宜再去,但是肯定会因为新的更实惠的商家出现而选择离开,这个就是现实,无休止的价格战并非明智的做法,想着提高自己产品品质才是关键!

餐饮行业必须懂得的生存法则!决定因素并不是价格

第二决定要素:店铺的卫生,谁愿意去一个看起来很脏的店铺呢;

干净的卫生环境,会让你的店铺更加让顾客感到放心,没有人会愿意去看起来不干净的餐厅!即使一个卖衣服的店,也会随时安排员工进行餐厅清洁,更不必说做餐饮的了,你的价格卖的再便宜,顾客可能也会因为你没有做好的卫生而选择离开,因为他会联想到你的食物是否干净!

餐饮行业必须懂得的生存法则!决定因素并不是价格

第三决定要素:员工的服务,没有人会愿意去一个不欢迎他的店铺去消费;

热情洋溢的微笑,亲切有爱的欢迎,让顾客感受到尊重,这是顾客可以原谅你产品可能不怎么好吃的理由,这个也是越来越多的品牌的重点要求的事项,但是很多餐饮店并没有做到,服务的价值甚至超过了产品本身!很多大品牌店这些做的非常好,因此即使他们价格要高,但是顾客愿意买单!

以上三点是顾客价值的很关键因素,我总结为:顾客价值=(产品品质,服务,卫生)/价格

如果你是做食品的,可以参照一下,自己是否做到了呢?欢迎评论探讨


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