餐飲行業必須懂得的生存法則!決定因素並不是價格

價格戰是最愚蠢的商業競爭做法,最起碼它不是最明智的,任何生意都講究利潤,沒有利潤就意味著無法提供更優質的產品,這個是商業的本質!那麼決定一個店鋪生意好壞的決定因素是什麼呢?下面我講一下幾點,最後再做總結!

餐飲行業必須懂得的生存法則!決定因素並不是價格

第一決定要素:產品的品質,優質的品質是顧客選擇的關鍵;

你會選擇去一個產品吃起來很難吃的店鋪嗎?可能會因為價格便宜再去,但是肯定會因為新的更實惠的商家出現而選擇離開,這個就是現實,無休止的價格戰並非明智的做法,想著提高自己產品品質才是關鍵!

餐飲行業必須懂得的生存法則!決定因素並不是價格

第二決定要素:店鋪的衛生,誰願意去一個看起來很髒的店鋪呢;

乾淨的衛生環境,會讓你的店鋪更加讓顧客感到放心,沒有人會願意去看起來不乾淨的餐廳!即使一個賣衣服的店,也會隨時安排員工進行餐廳清潔,更不必說做餐飲的了,你的價格賣的再便宜,顧客可能也會因為你沒有做好的衛生而選擇離開,因為他會聯想到你的食物是否乾淨!

餐飲行業必須懂得的生存法則!決定因素並不是價格

第三決定要素:員工的服務,沒有人會願意去一個不歡迎他的店鋪去消費;

熱情洋溢的微笑,親切有愛的歡迎,讓顧客感受到尊重,這是顧客可以原諒你產品可能不怎麼好吃的理由,這個也是越來越多的品牌的重點要求的事項,但是很多餐飲店並沒有做到,服務的價值甚至超過了產品本身!很多大品牌店這些做的非常好,因此即使他們價格要高,但是顧客願意買單!

以上三點是顧客價值的很關鍵因素,我總結為:顧客價值=(產品品質,服務,衛生)/價格

如果你是做食品的,可以參照一下,自己是否做到了呢?歡迎評論探討


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