五花肉怎麼做最好吃？針對這個問題，一百個人怕是至少能做出一千種回答來。小炒、燒烤、油煎、熬煮、幹炒、乾鍋，配上種類多得數不清的配菜，弄滿一桌子的五花肉菜，完全不是難事。今天比較想分享的是五花肉炒飯的做法，特別之處在於，搭配的食材是辣白菜。
辣白菜是泡菜的一種，酸辣帶著甜鮮，辣白菜裡的乳酸菌讓五花肉的脂肪不膩，五花肉讓辣白菜更香，再炒上米飯，入味啊，香啊，絕了。然而做法也不難，很簡單，來看看方子：
食材：辣白菜、五花肉、米飯、小蔥、鹽、糖、生抽、味精。
做法：
1、鍋中不用放油，五花肉切成薄片，平鋪入鍋中，小火煎至兩面微微發黃，煎出五花肉裡的油，讓炒飯更香，然而肉不膩。
2、辣白菜切成段，倒入鍋中翻炒均勻，把水分蒸發一些，旋即再加入米飯，翻炒至顏色均勻。
3、然後入一勺生抽、一勺白糖、半勺味精和少許的鹽調味，翻炒。勺子就是普通的瓷勺子，生抽提鮮、白糖中和一下各種味道，讓辣回口更好。
4、撒上蔥花翻炒出鍋嘍。
就是這麼簡單，當然，你也可以直接辣白菜炒肉，到這個步驟就停了，當個菜，然後就著白米飯吃，那就是辣白菜五花肉蓋飯。
提示:
看劇首選的炒飯，用勺子舀著吃特滿足，有肉有菜。根據自己買來的泡菜鹹淡來進行調味。
另外，辣白菜是我在超市隨便買的，沒注意是什麼牌子。如果自家能做可能會更好吃吧。
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