肉汁濃，肉片香
爽口入味的滷肉飯
也不一定非要去臺式餐館
自己在家做來吃
好吃不油膩，十碗都不夠！
準備食材
1斤帶皮五花肉（切塊）
2茶匙半砂糖
1個洋蔥（切末）
8朵香菇（切末）
4個雞蛋（煮熟，可選）
油
料汁
1小杯料酒，3湯匙生抽，2湯匙老抽，2杯水。
香料
4個八角，2塊桂皮，6粒丁香，4片香葉，2茶匙花椒，2塊幹橘子皮，2片姜
具體步驟
1、鍋加水，煮沸，放入五花肉塊焯一下，大概2分鐘，撈出，瀝乾。料汁碗中拌勻。
2、鍋倒油，油熱後，放糖小火翻炒，直到糖開始融化，加入洋蔥。轉中大火，翻炒一分鐘。加香菇，炒幾分鐘。
3、放五花肉，倒入料汁，攪拌，煮沸。煮沸後，放香料（裝在茶包裡）和剝好的熟雞蛋，轉小火，煮1個半小時，中間攪拌幾次，防止粘連。
4、取出香料包，轉大火，收汁，大概5分鐘。等汁剩的差不多就可以盛出，淋在米飯上。
分享到:
閱讀更多 吃貨圈砸 的文章
