什么是年份酒？
年份酒即窖藏时间长的酒，有10年的，15年的，20年的……真正纯粹的年份酒，指不参合任何其他酒液的原浆酒。但这放在酱酒业几乎是不可能的，酱香老酒本就珍贵，用来调味会比整坛卖出划算得多，因此酒友们，如果看到年份原浆酒，购买一定要慎重。
市面上的年份酒，怎么来的？
市面上的年份酒，其实都是勾调过的，如果是10年份的酒，可能其中10年份的酒占了一两成，剩下的八成都是年份尚浅的新酒。不要以为其中才一两成老酒很少，有些黑心商家，甚至可能只加入几滴，就敢称自己是年份酒了。年份酒缺乏评判指标，是年份酒市场混乱的主要原因。
年份酒"年龄"难以界定
也许有人会疑惑，既然如此为何不出台标准。其实归根究底，还是因为酱香酒成分复杂，各年份的酒难以用科技手段检验出来。年份酒的酒龄，各年龄酒的含量，到底有多少，官方也不能确切界定。
即便规定含有两成10年老酒才能叫10年的年份酒，却没有办法检测出这两成老酒酒液来。因此，消费者能不能买到好的年份酒，全凭商家良心，全看有没有找对渠道。
新规即将出台，整顿年份酒市场
为了遏制这种状况，规范消费市场，中国白酒协会终于打算出手了。据了解，今年之内，第一份"瓶贮年份酒行业标准"将会出台，想必也会附上相应的检测方法。届时，违规的年份酒必然会大批量减少。酒友们想买年份酒，等到那时候也不迟。如果实在等不及，务必要保证渠道靠谱，否则花高价只买年份低的酒完全得不偿失。
买年份酒不如藏新酒
其实，即便是整顿过的市场，年份酒也必然是新酒+老酒式的。想要喝到100%的原浆陈年老酒，要么你有开酒厂的朋友，要么自己藏。3-5年份的新酒价格一般都不高，放上几年比去外面买划算多了。关键还实惠靠谱。
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