大家好，这里是旺旺生活小妙招。
今天我给大家分享一道川味的红烧牛肉，
非常的好吃，拌面更是一绝。
准备的食材，牛奶蒜瓣，姜小葱
八角香叶干辣椒花椒
冰糖。
先将牛腩切成块，
将切好的牛肉块放入冷水中泡出血水，
姜切片，
蒜切小块。
牛肉冷水下锅，
放入小葱姜片
料酒，
捞出浮沫，
将焯好的牛肉捞出过冷水后控干。
我们的口号是起锅烧油，
下入焯好的牛肉块开始翻炒，
将炒好的牛肉推到一边，下入葱姜蒜翻炒，
下入八角香叶，花椒，干辣椒翻炒！
倒入郫县豆瓣酱，炒出红油！
将牛肉和豆瓣酱翻炒均匀！
加点料酒！
加入适量的温水，
加少许的蚝油提鲜！
少来点生抽提味，
加两块冰糖，可以使牛肉熟得更快一些。
因为豆瓣酱比较咸，所以加少许的食用盐，
或者不加，再来点胡椒粉，
盖上盖小火闷上90分钟，
牛肉炖熟后将配料挑出，
大火收汁即可，
这道川味的红烧牛肉就做好了。
拌面吃绝对是一绝。
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