很多人都觉得，我们在食用食物的时候应该越新鲜越好，确实，像水果蔬菜这类食物，越新鲜的营养越丰富，所以要买的时候要好好挑选。但是，生活中还有一些食物是不能吃新鲜的，要是误食的话还会危害健康，你知道吗?
哪些食物不能趁“鲜”吃?
第一种，黄花菜
黄花菜是一种非常常见的食物，很多人都喜欢用凉拌的吃法，但这里我们需要注意一下，黄花菜虽然美味，但是我们在食用之前，一定要先把黄花菜放入热水中煮沸之后才能食用。还有，有的人喜欢去超市买晒干的黄花菜，这种黄花菜也是需要先用温水浸泡一段时间的。因为黄花菜里面有一种叫做二秋水仙碱的物质，误食了会对人体有毒害。
第二种，新鲜的木耳
这个很多人都是知道的，因为新鲜的木耳里面有卟啉，误食了之后可能会带皮炎、瘙痒、红肿的皮肤问题。所以，人们通常会把新鲜的木耳先放在阳光下暴晒，接着晒干之后再用温水泡干就可以食用了。在这个过程中，卟啉已经被消灭了，这时候才能放心食用。
第三种，猪肝
猪肝是动物的内脏，本身就不能过多的摄入，因为吃多了可能会给我们的肝脏带来负担。但是在生活中，很多人为了追求猪肝鲜嫩爽口的口感，在制作的时候经常稍微的炒一下就好了，但这种做法根本就无法将猪肝炒熟，半生不熟的猪肝，吃了不仅会给肝脏带来负担，还会导致一些有毒物质(细菌、寄生虫)的残留，更加危害肝脏。
第四种，腌制的菜
腌制食物吃多了也会给我们的健康带来伤害，因为在腌制的过程中，会加入很多的硝酸盐，而腌制好了之后，这些亚硝酸盐并不会立即消失，而是会在里面停留二十天左右，因此，刚刚腌制好的菜最好不要吃。还有，有的人喜欢去超市买一些现成的腌菜，那么我们在买的时候也要注意下制作日期。
第五种，新鲜的茶叶
懂茶的人都知道，刚刚采摘下来的茶叶是不能喝的。因为这里面存在着非常多的生物碱，这种成分人吃了可能会造成心律失常等症状。所以，最好是先放置一个月以后再喝，这时候的茶叶是最香的。
第六种，鲜牛奶
很多人为了追求鲜牛奶，都喜欢去那种现挤奶的养牛场买牛奶，觉得这样的牛奶又新鲜又营养。其实这是错误的想法，这种牛奶是很新鲜，但我们不能忽视其中可能存在的细菌和寄生虫，这都是会对我们的健康带来危害的。平时生活中，建议买普通的牛奶就好了，因为我们对于牛奶的质量都是有保障的，这些加工过的牛奶都是经过了消毒和杀菌的，营养元素也没有丢失，所以是完全可以喝的。
由此我们可以看出，很多食物并不是越新鲜越好的，我们要结合实际情况合理正确的引入，这样才是我们健康的负责。
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