吃是旅行中最重要的事之一，沒吃到特色的旅行是不完整的。青海與甘肅的旅途雖然顛簸，但能吃到當地獨具特色的美食也算是一大慰藉。這一路的食物多以北方的麵食、當地生產的牛羊以及發酵食品為原料，搭配出了一道味道濃郁豐厚的盛宴。話不多說，就讓我一個一個嘮嘮吧。
1、蘭州拉麵
首站蘭州，下火車的第一件事就是去吃碗麵。其實蘭州拉麵這種享譽全國的美食早已在各地安營紮寨，並且根據當地口味進行了改良，對本尊主要只是一種名義上的仰慕。吃到的面比較清淡，牛肉湯和白蘿蔔做底，配上極香的辣椒油，八塊錢的價格，也算是填飽肚子的實惠之選了。
2、自釀酸奶
有牛的地方自然也有牛奶，青海甘肅的這一路上嚐到的乳製品都沒讓人失望。當地的乳製品比平常喝到的那些品牌產品更多些自然的味道，尤其是當地餐館自釀的酸奶，酸味和香味都更充沛一些。
3、羊肉燜餅
在敦煌的時候住的離小吃街很近，所以吃到了不少當地的特色，羊肉燜餅就是第一個。講道理，端上來的份量確實把我驚到了，滿滿的羊肉和麵，再送一份爽口的紫甘藍，一桌人圍著吃一大份也是綽綽有餘，味道偏鹹，整體算是比較大眾的。
4、漿水面
初聽當地人介紹這種面我們可能吃不慣，但聽說它很爽口，在外面熱了一天的我還是想嚐嚐。這種面是把煮好的有嚼勁的麵條放在常溫的發酵湯水裡，沒什麼多餘的配料，味道很清淡，的確蠻適合夏天。
5、驢肉黃面
也是敦煌當地的特色之一，有隻加豆腐醬汁的素黃面和加驢肉的兩種，黃面很筋道有點類似意大利麵的口感。個人覺得一般。
6、沙蔥炒蛋
沙蔥是西北地區一種特有的植物，名字叫蔥，但並沒有很重的蔥味，清脆鮮嫩的口感更像是種新鮮蔬菜的根莖部分，搭配一桌肉吃起來尤其舒服。不加蛋的清炒則另有一番風味。
7、甜醅子
甘肅的一種甜品。我喝到是以發酵過的燕麥做底，加水衝制而成的。類似於米酒，但是燕麥顆粒攪起來會更有口感。當時還喝了一杯黑米酒麴，味道更重一些。
8、馬家釀皮
釀皮其實也是家鄉這邊有的食物，只不過在甘肅吃到的調料有所不同。當地很愛放醋，而且是自釀的很酸的醋，還要加點芥末。同樣是屬於夏天的一道美食。
9、杏皮水
敦煌的一種飲料，剛喝的時候感覺有點怪，喝幾口覺得還不錯，酸甜開胃，還有一定的保健作用。
10、烤、炸羊排
雖然很想來一份烤全羊或大羊腿，但人比較少只好作罷。不得不說當地的羊肉本身真的太好吃了，不羶而且肉質很嫩。烤的羊肉沒有放太多調料，淡鹹味的酥脆表皮輔以肉的清香就足以讓人折服。相比之下炸的就更重口味一些，辣椒孜然和香料一應俱全，各有千秋。
11、孫記炒炮
所謂“炒炮”，其實就是把面掐成類似炮仗的小段丟進鍋裡，再經湯料燴制而成。一碗炒炮就蒜，簡直不要太爽。我們到達張掖這家“孫記炒炮”店的時候已經晚上九點，店裡還是人潮洶湧。順便說下，他家的滷肉同樣不俗。
12、雞蛋牛奶水果醪糟
這是在蘭州阿西婭食府喝到的格外豐盛的一碗醪糟。我覺得牛奶和水果恰到好處的削弱了醪糟的酸，是我一路上最中意的甜品了！
13、爆炒羊羔肉
阿西婭的招牌菜。羊羔肉聽名字就知道軟嫩到不行，配上粉條和西北鹹酸辣的味道，非常下飯。當然，也可以吃完後在盤子裡放上煮熟的拉條子，蘸著湯汁一樣美得很。
寫完給我自己餓得夠嗆，我覺得西北這一趟自由行的話應該是會讓人長上幾斤肉的一次旅行，不過腸胃受不受得了就不一定了。好了，我宣佈我客串美食博主的任務正式結束，大家抓緊覓食去吧！
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