武漢是一個非常有名的城市，在這裡的文化底蘊也非常的濃厚，處於中國的中部地區，吸收了各個地方的飲食風格，最後也形成了它自己獨有的飲食特點，在這裡蘊藏著許多非常美味的食物，我們一起來看看吧。
在武漢有三種東西，形成了獨特的武漢飲食文化，它就是鄂菜、藕湯和小吃。由於武漢這裡有非常多的碼頭，在碼頭的工人，他們什麼都吃，不管是什麼地方的菜色，他們都拿來就吃，後來漸漸的才形成了鄂菜的風格，總的來說，鄂菜的特點就是口味重，偏油，而且便宜，
我們都知道碼頭工人的體力消耗比較大，所以，汗水流得比較多，他們都喜歡吃一些偏鹹一點的食物，所以，口味重，偏鹹是它的特點，而且它的油也是比較多，至於便宜嘛，因為當時的勞動人民都比較貧窮，所以他們吃的食物都是比較實惠的，所以，便宜也是它的一個特點。
武漢的人們也是非常喜歡借鑑其他地方的飲食，由於這裡的地理位置比較好，以前有很多的雲貴川湘的人來到這裡進行商品貿易，後來也在這裡居住了，他們也把自己的飲食特點帶了進來，現在的武漢也是非常的喜歡吃辣，他們把辣椒已經作為必要的調味品了。
而且上世紀中期的時候，很多下江人來到這裡，成為富翁，而且下江人是非常喜歡吃甜的，所以在武漢的菜色裡，也都會放一點糖來，增加味道。
其次，就是武漢的小吃了，這裡的小吃真的是非常的多，也非常的有特色，在這裡，每家每戶的早餐並不是在家裡解決的，而是要到市場上，外面去吃，每天清晨，街上都會有很多賣早點的地方，大家都會在這裡買，這裡的早餐非常的豐富，什麼食物都有，有熱乾麵，蛋酒，想吃啥就吃啥，非常的實惠，有些人時間比較匆忙的，非常的快捷，省下了不少的時間。
說到武漢的小吃，真的是種類太多了，一下子也不可能說盡，所以就簡單列舉一下幾樣典型的小吃。熱乾麵也叫撣面，它是用面放到開水煮到半熟，然後，在桌上用淋上油，再用筷子來攪勻，吃的時候再加上許多的調味料，最重要的調味料就是芝麻醬，加上了芝麻醬之後的面，非常的爽滑，勁道，口味很濃，這裡的味道非常的獨特，也形成了獨特的熱乾麵。
藕湯是什麼呢？難道是用蓮藕做的湯嗎？沒錯，由於這裡的獨特地理條件，河湖遍佈，蓮藕也非常的豐富，而且南方人是非常喜歡喝湯的，所以，這裡的人也喜歡用蓮藕來燉湯。首先在鍋裡放一些生薑，然後加入一些排骨、雞鴨等的主料，再加水，用砂鍋來煨，有的用冷水來煨，有的用熱水來煨，然後中途再放一些蓮藕，煨好之後，這就是一碗非常美味的藕湯了，香氣十足。他們這裡的喝湯，不像廣東人那樣要用小碗來盛，他們是用非常大的碗來盛的，這樣比較豪邁，也比較大方。
豆皮，也是其中的一種小吃，它不是用黃豆做的，而是用大米和綠豆磨成漿然後，在鍋中攤成薄皮，刷上雞蛋液，然後，加上米飯，肉丁，蔥花等佐料，再切成塊就成，放到盤子裡就成了豆皮，外表酥脆，裡面軟糯，非常的美味，每個人到武漢都必須要吃一塊豆皮，真的是非常的有名。
這裡獨特的地理位置形成了這麼多有特色的食物，再加上許多外來人的進入，增加了許多其它地方獨有的飲食文化，最後融合形成了武漢自己獨有的特色，也最後形成了現在的飲食風格，這裡的食物雖然有些看起來很普通，但是跟其他地方的味道，感覺吃起來是很不一樣的，是經過那麼多年，一代代流傳下來的特有的美食，來到這裡，必須要來嘗一嘗。
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