美味不可方物

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美味不可方物

玉餐廳敬獻秋冬好滋味

北京麗思卡爾頓酒店玉餐廳中餐主廚潘東財師傅精挑細選新鮮食材，發掘應季美味的自然之美，採用傳統粵式烹飪手法，敬獻秋冬好滋味，令老餮也欲罷不能。

落座開席，每一口細膩的佳餚，讓人回味無窮。美容養顏的「原盅清燉花膠湯」選用新鮮的陳皮和高品質花膠，經過6小時慢燉，充分釋放“美容聖品”花膠裡的膠原蛋白，並將馥郁的香氣和豐富的營養濃縮在湯汁裡，小酌一口潤肺健脾、養胃益氣。

香甜細嫩的「三杯姜蔥啫鱈魚柳」精選加拿大鱈魚，配上潘師傅的秘製三杯汁，甜中帶鹹、鹹中帶鮮的口感，滋味濃郁。

「黑椒雞樅菌和牛粒」選用脂香四溢的和牛，鮮嫩的蘆筍配合雲南應季的雞樅菌，爆炒之後各種滋味在口中綻放，齒頰留香。被譽為“菌種之冠”的雞樅菌肉質肥碩，味道鮮甜香脆，富含人體所必須的氨基酸、蛋白質，和多種維生素和礦物質等。明朝熹宗皇帝朱由校為了能吃到秋季雞樅菌，效仿唐明皇快馬急遞南國佳果荔枝，每年令驛站用快馬急送雞樅菌進京城；不只是此菌稀罕，還是皇帝甚是偏愛此物，皇后也沒有口福分享這一佳餚。

用最地道的烹飪方式呈現「澳洲龍蝦」的原汁原味，甜美鮮滑縈繞在唇齒之間。

最後，取一盞「冰花極品官燕」加入冰糖雪梨文火慢燉，甘甜的口感令幸福感油然而生。

無暇美玉代表美好和高貴。在玉餐廳，像品味玉一樣享受中國美食，潘師傅擁有豐富的從廚經驗和高超的粵菜烹飪技巧。秉承一貫的“精益求精”理念，堅持用最高品質的食材去創造美味，注重味覺與視覺的雙重美食盛宴，打造出獨一無二的粵式風味。

萬豪集團奢華品牌北方區域副總裁及北京麗思卡爾頓酒店總經理羅捷思 (Andrew C. Rogers)先生表示，“我們致力於傳承美食文化的精髓，並不斷提升賓客的餐飲體驗，打造無與倫比的麗思卡爾頓回憶。”

時間：

午餐11:30-14:00，晚餐18:00-22:00

地點：

玉餐廳，北京麗思卡爾頓酒店二層

詳情垂詢及預訂：86-10-5908-8111

香醇鵝肝下午茶

北京麗思卡爾頓酒店大堂酒廊以非凡的主題下午茶著稱，不斷推陳出新為名人雅士帶來更多驚喜。全新一季的下午茶選用醇香滿盈的法式鵝肝醬，搭配新鮮出爐的黃油麵包和美味無花果醬等，香而不膩的巧妙平衡為您呈上唇齒留香的餘韻。

愜意美好的下午茶時光伴隨著大堂酒廊悠揚曼妙的音樂開始，在氤氳茶香與美味小食中感受生活的從容愜意。北京麗思卡爾頓酒店行政餅房廚師長以鵝肝為主角，精心設計每道精緻點心。絲滑濃郁的「鵝肝慕斯塔」搭配酸甜爽口的「焦糖榛仁山楂果凍」奶香濃郁的奶酪片與甜糯的無花果相結合，呈現健康美味的

歐式莊園風格的大堂酒廊為繁華都市醞釀出自在的愜意時光。挑高的穹頂，華美精緻而又整齊勻稱。層疊的長絨地毯，充滿細節感的藝術裝飾為酒廊別緻的設計抹上了濃重的一筆。小聚時的香檳，午後的精緻下午茶，將美食呈現於客人眼前，打造舒適非凡的春光韶華。

時間：

2018年9月16日至11月30日

下午1:30至5:30

價格：

人民幣318元淨價每套

地點：

大堂酒廊 北京麗思卡爾頓酒店一層

詳情垂詢及預訂：86-10-5908-8180

附錄：菜單

甜品

鵝肝慕斯巧克力堅果

藍莓紅酒白巧克力慕斯

無花果意式奶酪塔

酸櫻桃巧克力蛋糕

巧克力司康, 蔓月莓司康

凝脂奶油

小吃

法式鵝肝坯配黃油麵包美味無花果醬

鵝肝慕斯塔塔焦糖榛仁山楂果凍

油濅鵝腿肉配醃製紅洋蔥迷你三明治

煙燻三文魚配黑魚籽醬酸奶油三明治

爽口青瓜原味酸奶鮮蒔蘿開口三明治

北京麗思卡爾頓酒店

北京麗思卡爾頓酒店於2007年12月開業。位於CBD商業核心區，距北京首都國際機場45分鐘車程，名勝古蹟和文化地標皆近在咫尺。秉承經典麗思卡爾頓風格，酒店共擁有305間豪華客房，5家餐廳及酒吧，包括巴羅洛意大利餐廳，玉中餐廳，香溢全天候餐廳，麗思卡爾頓酒吧，大堂吧。其它設施包括麗思卡爾頓水療中心，健身中心，室內游泳池，1100平方米的會議空間，648 平方米的宴會廳和連接戶外花園的酒店式獨立婚禮堂。

更多信息請登陸：http://www.ritzcarlton.com/zh-cn/hotels/china/beijing

麗思卡爾頓酒店集團

麗思卡爾頓酒店集團總部位於美國馬里蘭州切維切斯，目前在全球30餘個國家和地區運營超過90家酒店，並在世界各地開發興建40多個酒店及住宅項目。麗思卡爾頓禮賞

查詢詳情或預訂，請訪問集團網站 www.ritzcarlton.com

或中文官網 www.ritzcarlton.cn

*麗思卡爾頓酒店集團為萬豪國際酒店集團（納斯達克上市公司）全資子公司。

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