說起抱蛋，很多人比較熟悉的是煎餃抱蛋。其實叫“抱蛋”的美食還不少，海蠣抱蛋抱蛋麵包粒等等，今天就一起來看看抱蛋系列吧~
抱蛋煎餃
食材：
熟餃子300g / 油適量 / 鹽適量
小蔥1根 / 紅椒2個 / 雞蛋1個
做法：
1.剩餘的熟餃子備好
2.雞蛋，小蔥，裝飾紅辣椒洗乾淨
3.碗裡放少許鹽，雞蛋打入碗中攪拌均勻
4.小蔥，紅椒切小圈
5.平底鍋放適量油，放入熟餃子煎至底部微黃
6.圍著鍋底四周緩緩倒入雞蛋液，不要倒在餃子上~煎至雞蛋液將要凝固時，均勻的撒入蔥花沾在煎蛋上（也可撒入一些黑的或者白芝麻，更有顏值）
7.出鍋裝盤，用紅椒四周裝飾一下
玫瑰花抱蛋煎餃
食材：
雞蛋2個 / 油適量 / 水適量
肉餡500g / 餃子皮250g
枸杞適量 / 芝麻少許
做法：
1.取4片餃子皮依次排好
2.餃子皮中間放上肉餡
3.對摺
4.捲起來
5.卷好後就是玫瑰花餃子啦
6.鍋中熱油碼好餃子略煎一下，然後倒入小半碗清水，蓋上蓋子燜至水乾（害怕糊底也可以用蒸的）
7.兩個雞蛋打散。倒入蛋液，蓋蓋子燜至蛋液凝固即可
8.枸杞剪碎。撒上枸杞和芝麻裝飾就完成了
蝦抱蛋
食材：
蝦仁250g / 雞蛋4個
油 / 鹽 / 香蔥適量
做法：
1.鮮蝦去殼去頭尾，去除蝦線待用
2.蔥切粒，雞蛋打散
3.下適量的鹽調味，並攪拌均勻
4.鍋內下適量的油加熱，倒入蝦仁煎至成熟
5.將煎好的蝦仁加入到蛋液中
6.加入蔥粒
7.平底鍋加少量的油，將油加熱，倒入打好的蛋液
8.煎至兩面金黃即可
土豆抱蛋
做法：
1.胡蘿蔔絲土豆絲中加入少許鹽，十三香或其他調料
2.打入一顆雞蛋，少許麵粉
3.攪拌均勻，如果不喜歡這樣吃，可以多放點麵粉，加入少量的水，攪拌，這樣就是面多菜少，也是不錯的
4.不粘鍋中抹一層油放入調好的土豆絲擺成圓形狀
5.中心打入一顆雞蛋
6.下面煎至發黃，翻面煎，土豆絲和胡蘿蔔絲都要煎熟
香腸抱蛋
食材：
香腸 / 雞蛋 / 蔥花 / 黑芝麻
做法：
2.蔥花洗淨，切碎
3.雞蛋三個，打散備用
4.平底鍋放少許油，放入香腸，小火煎至兩面金黃
5.然後緩緩倒入蛋液，小火煎制凝固
6.最後撒上蔥花和黑芝麻即可
除此之外，你還可以用自己喜歡的食材，來變出新花樣~
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海蠣抱蛋
肉丸抱蛋
饅頭粒抱蛋
一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。
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