油炸食品是我國傳統的食品之一，油炸食品顏色鮮豔、味道口感好，很多人都愛吃。但油炸食品的危害大家都知道，那麼我們如何才能吃得更健康呢？小編就來告訴你
油炸食物應該怎麼吃才健康！
一、【油炸食品的危害】
1、對肝臟的損害
如薯條中含有過量的糖和鈉，乙肝患者、肝硬化患者堅決不能吃油炸食品，會影響水和鈉在體內的代謝。
2、營養物質被破壞
油炸食品雖然好吃，但其營養物質在高溫油炸的環境中卻已遭到嚴重的破壞，還會產生不利於人體吸收維生素的物質—脂溶性維生素。
3、產生多種毒性較強的物質
油經過反覆高溫加熱之後，會產生多種毒性較強的物質，如二聚體、三聚體等。尤其是炸薯條中含有濃度很高的丙烯酰胺，是一種典型的致癌物質。
4、色素和護色劑
油炸食品大多顏色鮮豔、賣相好看，殊不知，這些都是色素和護色劑的“功勞”，色素達到一定量之後會引起人體中毒。
5、膨鬆劑
油炸食品在加工的過程中會加入膨鬆劑，但是膨鬆劑中的鋁含量會導致鋁在人體中過量集聚而無法正常排出，增加了罹患軟骨症和骨質疏鬆症的可能。
6、反式脂肪酸
攝入反式脂肪酸之後，會參與到人體的正常代謝活動，干擾到必需脂肪酸EFA的正常代謝，直接導致必需脂肪酸的缺乏。此外，還會增加罹患心血管疾病、糖尿病等疾病的風險。如果嬰幼兒吃多了油炸食品，會抑制其大腦和身體的發育。
二、【油炸食物應該怎麼吃才健康】
1、喝酸奶或檸檬水
吃完油炸食品，記得要喝酸奶，酸奶即營養，又可以排除油炸食品的多餘脂肪，是吃完燒烤，油炸食品的最佳選擇。此外，檸檬水可去油膩，預防便秘，還能抗菌，提高免疫力。
2、搭配綠葉蔬菜
綠葉蔬菜中含大量葉綠素和抗氧化物質，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用。
3、把量控制好
不要經常性食用，偶爾吃一下解饞可以。同時不可吃太多，如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是涼拌菜、蒸菜、燉菜等。
4、選擇質量好的油，控制油溫和油炸時間
油炸食品首先要選用穩定性高的油，其次控制油溫，煎炸時油溫越高，產生的有毒和致癌物就會越多，煎炸時溫度控制在160—180攝氏度比較理想；縮短煎炸時間，食物放在熱油中炸制的時間控制在2～3分鐘，炸至表面金黃即可。
三、【吃完油炸食品後吃什麼好】
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蓮子湯、綠豆湯、梨水等都有去油的功效，而且製作方法非常簡單。
抗白菊等茶有利於排出油脂，緩解上火的症狀。
獼猴桃、山楂、香蕉、葡萄、蘋果、紅棗等水果有利於排毒，吃完油炸食品之後可以適量吃一點。
苦瓜、黃瓜、番茄、冬瓜有利於加速腸胃的蠕動，從而促進油脂排出體外。
在我們的日常飲食中，應當少吃油炸食物，這些注意事項僅僅是儘可能的降低油炸食物帶來的危害，但是並不能完全消除油炸食物對人體健康的威脅。
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