最近人造反式脂肪攤上大事了！
世界衛生組織14日發佈名為“取代”的行動指導方案，計劃在2023年之前徹底清除全球食品供應鏈中使用的人造反式脂肪。
什麼是人造反式脂肪？
在牛羊肉、牛奶及其製品中存在少量的天然反式脂肪。而人造反式脂肪的主要來源是部分氫化處理的植物油。這種油被廣泛運用於炸雞、薯條、餅乾、蛋糕、方便麵等食品中。
人造反式脂肪有什麼危害？
現在許多研究表明：大量食用含反式脂肪酸的食物會加速動脈硬化，容易導致心腦血管疾病、糖尿病、冠心病和老年痴呆等疾病等。統計數據顯示，反式脂肪每年在全球導致50多萬人死於心血管疾病。
怎樣識別人造反式脂肪？
人造反式脂肪通常在食品配料表中，被標註為： “精製”“精練”油脂、人造奶油、人工黃油、人造脂肪、人造植物黃油、食用氫化油、起酥油”等。
據報道，美國政府要求，2018年6月18日以後，食品將不再允許添加氫化植物油。然而，中國政府目前還沒有出臺任何規定性文件。但是，既然大家都知道了人造反式脂肪不好，在生活中，就要儘量少吃或者不吃。
文 | 新生命幹細胞
圖 | 網絡
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