羊肉湯到底怎麼做才好吃才好喝呢？
這樣回答吧，有純正的羊肉味，既要有羊羶味，湯奶白色，濃濃的香味。
這樣回答不知是否能說明白，如聽不明白，眼見千遍不如親自做一遍，做好後再美滋滋的喝一碗。
首先，選肉和骨頭，選一年齡裡的綿羊，散放的為上稱，當然了還是新疆寧夏內蒙的綿羊更好，肉選些裡脊肉和腿肉，骨頭羊腿骨和脊骨 ，再加上老母雞鯽魚是再好不過了。造好材料後，泡在水中5個時，中間換幾次水，達到血水等基本看不見，就是泡肉骨的水變為清轍透明，就算洗乾淨了。
再次焯水，洗乾淨的材料，放入鍋中，加入沒過材料的水，澆開澆5分鐘，進一步清理材料的異味，而後把澇在涼水中，再次洗淨，要洗3遍才能徹底乾淨。
第三煮頭湯二湯三湯。把洗乾淨的材料放入鍋中，加入材料3倍的水，加入蔥節薑片料酒，喜歡香辛料的，再加入香料包。大火後轉中火大概2個小時，也可看水澆去一半，此時頭湯澆好，把頭湯倒出來，第二次加入材料3倍的水，並大火轉中火，大概1個半小時，湯變為奶白色，水量澆去一半多，二湯澆好，再倒出二湯，並把肉澇出。再加入材料2倍的水，大火轉中火大概1個小時。 
第四是勻湯，把三湯裡的骨頭等澇出，再把頭湯二湯倒回來，開大火澆5分鐘既如，一鍋香氣四溢的羊湯就做好了。
第五是成品，可做成羊肉湯，羊肉泡饅，胡卜饃，做肉餡用的湯等。做羊肉湯裡可加些木耳粉條羊雜羊肉羊紅油花椒粉胡椒粉雞精鹽香菜香蔥等。
喝碗吧，喝完你永遠會記住羊肉湯，當是我做的羊湯。
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