吃剩的西瓜皮别丢了 试试这道‘五花肉红烧西瓜皮’

用料

五花肉280克西瓜皮260克蒜3瓣姜适量老抽适量生抽适量蚝油适量盐适量料酒适量

五花肉红烧西瓜皮的做法

1. 准备食材。五花肉洗净切片，西瓜皮削掉外面一层绿皮，红色部分尽量不要，取中间部分，

1. 锅烧热，放入五花肉，中小锅翻炒，把五花肉多余的油给提炼出来，倒入干净碗里，留着炒菜用

1. 五花肉差不多翻炒金黄后，用锅铲铲到一边，多余的油来爆香葱姜

1. 爆香后加入老抽，生抽，蚝油，料酒翻炒，让五花肉均匀上色

1. 加入一碗水，水跟肉平齐，大火烧开，中小火烧5分钟，让肉肉香味出来。注意别烧糊了哦

1. 倒入西瓜皮加入盐，放入两碗水，盖锅盖大火烧开，转中小火慢熬20分钟

1. 此时，肉烂了，西瓜皮也真正好，
2. 试试味道，收汁，撒入葱花

1. 装盘，好香啊！

閱讀更多 鄉野二毛 的文章

關鍵字: 西瓜皮 翻炒 五花肉