前言:
有一个焙友说,要我帮忙做一个绵羊的造型馒头的做法,从昨天开始设计,到今天上午开始实验做出来,有点仓促,做的还不是很到位,但感觉还可以,现在我就把这个做法发出来,快来来收取吧
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下面有请麦萌上小绵羊馒头包子
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配方材料:
中筋面粉:100g
牛奶:56g
玉米油:3g
细白砂糖:10g
酵母:1g(可少但不要多,否则发酵太快)
红曲粉:少量
黑可可粉:少量
馅料:芋泥馅(自制)
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将材料称重好,然后将白砂糖,玉米油,酵母倒入牛奶中,搅拌均匀,放入面粉,揉成团,然后揉匀揉光滑,分出一块,加入少量红曲粉揉成浅粉色,再取一小块加入黑可可粉揉成深咖色。
将白色面团取30g出来,揉匀揉光滑,擀平,取15g芋泥馅包入,收口
然后揉圆揉光滑
取一块浅粉色的面团,揉匀然后擀薄成圆形,要有点厚度,不要太薄(大小比例根据上一步做的小绵羊的身体大小来确定)
然后贴在白色包馅的面上,如图
取白色面团,揉匀擀薄,用云朵模具压出云朵形,我手头只有这个模具,所以压完后,还要稍微做一下修改,用剪刀将云朵两边多余的剪掉,做小绵羊的头发
修剪好后,贴在额头部位
取一点白色面团,揉圆压扁,再取一点浅粉色面团揉圆贴在白色面团上压扁,然后用刮板对半切开做耳朵
耳朵贴在头发的两边
然后取深咖色面团,揉圆,做眼睛
再取一点浅粉色的面团,再加一点红曲粉,揉匀,颜色会稍微深一些,用来做嘴巴
再用细毛刷笔,粘一点点红曲粉,轻轻在脸蛋涂一下,做腮红
再取一点点浅粉色面团加入稍多一点的红曲粉揉匀,用来做小绵羊的手
全部做好后放入蒸锅,发酵到1.5倍大小,冷水上锅,水烧开后,蒸10分钟,关火,再闷5分钟,然后再揭盖,取出晾凉
好了,全部做好了,喜欢就快快带走吧,如果觉得不错,就请帮忙点个赞,加个关注,这是我继续发贴的最大动力哦,也谢谢一直关注我的亲们!如有问题,可以留言给我,我都会尽力回答滴!
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