材料准备
五花肉----------------------------------- 250克
扁豆-------------------------------------- 200克
红椒--------------------------------------15克
姜片、蒜末、葱白-------------------各少许
盐-----------------------------------------3克
鸡粉--------------------------------------2克
白糖--------------------------------------3克
豆瓣酱-----------------------------------5克
料酒，老抽----------------------------各4毫克
水淀粉，食用油------------------------各适量
美食做法
1.将洗净的红椒切成小块; 将洗净的五花肉切成片。
2.锅中注入适量清水，用大火烧开，加入少许食用油; 再倒入摘洗干净的扁豆, 煮约1分钟至颜色翠绿, 捞出焯好的扁豆，控干水分备用。
3.用油起锅，倒入肉片。
4.快速翻炒至转色、出油。
5．放入少许老抽、白糖，炒匀上色。
6.淋入料酒提味，翻炒香。
7 倒入姜片、蒜末、葱白、红椒，用大火炒匀。
8.再倒入扁豆，转成小火。
9.加入盐、鸡粉、豆瓣酱。
10.炒匀至入味， 倒入少许水淀粉。
11.炒匀勾芡汁，盛出装盘即可。
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