馄饨面，是一个受欢迎的面条在亚洲。新鲜鸡蛋面加特制的深色酱油，上面有厚厚的炭酱，一定会给你的朋友和家人留下深刻的印象。
第1步-准备腌制的青辣椒
将杯白醋、茶匙盐和2汤匙糖放入碗中混合均匀溶解。口味和调整盐/糖，如果需要的话。
把辣椒切成另一个碗，倒入沸水。让它静置30秒，然后排出水。将醋倒在辣椒上，完全覆盖辣椒。
冷藏至少2小时，直到辣椒变成橄榄绿。
第2步-准备馄饨馅
将虾肉切碎，然后与猪肉碎、蛋清、1茶匙姜沫、2茶匙酱油、1汤匙蚝油、2茶匙芝麻油、1茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉混合均匀。
步骤3 -包馄饨
密封边缘以形成三角形形状，然后按边缘使面团变薄。
把拐角放在一起，挤成一个“钱袋”。与包装纸的其余部分重复。
有很多方法可以包馄饨，你也可以把它当作三角馄饨来做一个简单的款式。
步骤4、准备大蒜油
用平底锅加热2汤匙食用油，用中低火将4瓣蒜茸爆香，直到蒜茸开始变黄变脆。备用。
步骤5 -准备蘑菇酱
把蘑菇切成两半。在小平底锅中加热植物油。炒2瓣大蒜和蘑菇1分钟。然后加入1茶杯水、1茶匙鸡汤粉、1茶匙蚝油、2茶匙酱油、1茶匙蘑菇味酱油（任选），然后用盐和胡椒调味。煮沸。
盖上锅盖，焖20分钟，加入溶于2汤匙水中的汤匙玉米淀粉，搅拌至酱汁沸腾并稍微变稠。如果需要的话，多加些盐和胡椒粉。关上燃气，把锅盖好，放在一边。
第6步- 烫蔬菜
把一大锅水煮开。加一点盐和糖。加入蔬菜烫熟，备用。
第7步- 煮馄饨
在锅里煮一些水，每分钟煮一次馄饨，每次大约1-2分钟。当它们漂浮时，它们被烹调。
沥干备用。另外，把它们加入一些准备好的鸡汤中，用洋葱装饰。
第8步-准备面条
在一个浅的碗里放2汤匙调味酱。
用同样的开水把面条煮一下，把它煮滚，煮一包面大约30秒。
用大筛子把面条沥干，在冷自来水下煮5秒钟，洗去多余的淀粉，改善面条的质地，然后把面条再浸在沸水中加热。
把面条倒入盛好的碗里，然后放在调味酱里。再加入蘑菇酱再搅拌。加少许白胡椒粉。用腌菜、馄饨装饰面条，如果你喜欢的话，切碎小猪肉。立即用腌渍的青辣椒和上汤云吞。
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