現在是一年中最熱的時候，人們為了貪圖涼爽，呆在家裡或辦公室都是成天吹著冷氣風扇，空調吹久了，身體素質沒那麼強的可能三天兩頭就患感冒，藥吃多了都沒什麼效果了，那麼在飲食上我們可以適當吃一點養生保健的食物，來提高身體的免疫力，胡蘿蔔和冬瓜就是非常好的蔬菜，用來煲一鍋湯給家人清熱解暑最適合不過了，胡蘿蔔冬瓜湯是很常見的湯菜，具有極高的營養價值和養生功效，再加入一點排骨，湯汁會更鮮美，下面就給大家介紹這道湯菜的做法。
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素和木質素，它可以增強我們的抵抗力，從而減少得感冒的概率，同時還可以保護我們的眼睛視力，並且還具有美容抗皺的功效，是天然的美容食品，和冬瓜一樣都是低脂肪低熱量的食物，膳食纖維都非常高，也是人們減肥排毒的好幫手，是老少皆宜的天然保健品。
【食材】胡蘿蔔一根、冬瓜1塊、排骨若干、適量食鹽、
【做法】1.胡蘿蔔和冬瓜切成大塊，排骨剁小塊。
2.把胡蘿蔔、冬瓜和排骨倒入鍋中，加入適量清水，還可以加點薑片進去，有很好的驅寒效果，如果是用高壓鍋燉的話，冒氣後再燉10分鐘即可，或者用電高壓鍋一鍵煲湯，我一般會在燉的時候就放鹽，也可以燉好後加鹽調味。
炎熱的夏天容易上火，喝一碗清熱去火也不錯，湯汁鮮美帶一點甜味，小孩子也比較喜歡喝。
如果是小火慢煲的話會更好喝，水開後轉小火煲1個小時，就是時間太長了，感興趣的朋友不妨試試吧。
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