想必大家都猜到了，這魚就是有著“餐桌上營養師”美稱的鱈魚。鱈魚肉質細嫩，易消化，是脂肪含量低的優質蛋白來源，腸胃不適者及1歲以上兒童都可以食用。鱈魚含有DHA、EPA等不飽和脂肪酸與牛磺酸，是優質的降脂食物，有益肝臟代謝脂肪，能排毒養瘦，對減重有輔助效果，所以瘦身族對鱈魚是十分青睞的。今天就為大家推薦一道檸檬鱈魚。用檸檬來烹製鱈魚，不僅能去昝水產的腥氣，還能使魚肉質更加細嫩。這道菜不光味道清香鮮嫩，還能改善人體水腫，促進新陳代謝，整體熱量也不高。減肥瘦身也能盡享美味海味，太爽了！好了，閒話不多說，還是來看看檸檬鱈魚的做法吧！
檸檬鱈魚
『用 料』鱈魚塊 200克 雞蛋 1只 檸檬 1只 鹽 適量 白胡椒粉 適量 低筋麵粉 少許 橄欖油 2茶匙
『營養成分』碳水化合物 4.9克 脂肪 12.2克 蛋白質 42.7克 熱量 300千卡
『做 法』
1、鱈魚清淨乾淨，將魚表面的水分拭乾，用鹽和白胡椒粉塗抹魚身，略醃15分鐘。
2、將雞蛋打入碗中打散，攪拌均勻後刷在鱈魚塊上，魚塊的兩面都要抹上。
3、鱈魚的蛋液上再均勻撒上低筋麵粉，也可以將鱈魚輕沾低盤面粉，使鱈魚均勻裹上面粉。
4、鍋中倒入準備好的橄欖油，放入鱈魚塊，用小火將其兩面略煎，呈金黃色即可，不用完全煎熟。這一步是為了使鱈魚的鮮汁封住不流失。
5、取一張錫箔紙放在烤盤上，先鋪上檸檬片，放上煎好的鱈魚塊，鱈魚塊表面也放上檸檬片。
6、將鱈魚放入預熱150度的烤箱，烤10-15分鐘。此外烤箱烤魚的時間根據魚塊的大小調整，鱈魚很容易熟的，別烤太久了，那樣魚就不嫩了。
7、裝盤，食用前淋上少許檸檬汁即可。清新美味的檸檬鱈魚就做好了！
『小貼士』買來的鱈魚有可能是冰凍的，需要將鱈魚放在架子上解凍，這樣可以讓融化的水向下流淌，不會使鱈魚泡在水中，影響魚的肉質。此外烤箱烤魚的時間根據魚塊的大小調整和自家烤箱的脾氣調整，烤的時間別太久了，那樣魚就不嫩了。鱈魚含有胺，應避免與香腸、火腿、臘肉等含亞硝酸鹽的食手一起吃，以免在腸道產生亞硝胺，增加罹癌可能性。
今天的推薦就到這裡了，喜歡這道清新美味的檸檬鱈魚嗎？記得來給因子留言哦。圖片文字都是原創作品，用心而成，喜歡本文的親們請點贊、收藏、評論和轉發，有什麼不對之處也歡迎來吐槽指點。關注自由自在的因子，更多優質食譜和美食視頻分享。
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