想必大家都猜到了，这鱼就是有着“餐桌上营养师”美称的鳕鱼。鳕鱼肉质细嫩，易消化，是脂肪含量低的优质蛋白来源，肠胃不适者及1岁以上儿童都可以食用。鳕鱼含有DHA、EPA等不饱和脂肪酸与牛磺酸，是优质的降脂食物，有益肝脏代谢脂肪，能排毒养瘦，对减重有辅助效果，所以瘦身族对鳕鱼是十分青睐的。今天就为大家推荐一道柠檬鳕鱼。用柠檬来烹制鳕鱼，不仅能去昝水产的腥气，还能使鱼肉质更加细嫩。这道菜不光味道清香鲜嫩，还能改善人体水肿，促进新陈代谢，整体热量也不高。减肥瘦身也能尽享美味海味，太爽了！好了，闲话不多说，还是来看看柠檬鳕鱼的做法吧！
柠檬鳕鱼
『用 料』鳕鱼块 200克 鸡蛋 1只 柠檬 1只 盐 适量 白胡椒粉 适量 低筋面粉 少许 橄榄油 2茶匙
『营养成分』碳水化合物 4.9克 脂肪 12.2克 蛋白质 42.7克 热量 300千卡
『做 法』
1、鳕鱼清净干净，将鱼表面的水分拭干，用盐和白胡椒粉涂抹鱼身，略腌15分钟。
2、将鸡蛋打入碗中打散，搅拌均匀后刷在鳕鱼块上，鱼块的两面都要抹上。
3、鳕鱼的蛋液上再均匀撒上低筋面粉，也可以将鳕鱼轻沾低盘面粉，使鳕鱼均匀裹上面粉。
4、锅中倒入准备好的橄榄油，放入鳕鱼块，用小火将其两面略煎，呈金黄色即可，不用完全煎熟。这一步是为了使鳕鱼的鲜汁封住不流失。
5、取一张锡箔纸放在烤盘上，先铺上柠檬片，放上煎好的鳕鱼块，鳕鱼块表面也放上柠檬片。
6、将鳕鱼放入预热150度的烤箱，烤10-15分钟。此外烤箱烤鱼的时间根据鱼块的大小调整，鳕鱼很容易熟的，别烤太久了，那样鱼就不嫩了。
7、装盘，食用前淋上少许柠檬汁即可。清新美味的柠檬鳕鱼就做好了！
『小贴士』买来的鳕鱼有可能是冰冻的，需要将鳕鱼放在架子上解冻，这样可以让融化的水向下流淌，不会使鳕鱼泡在水中，影响鱼的肉质。此外烤箱烤鱼的时间根据鱼块的大小调整和自家烤箱的脾气调整，烤的时间别太久了，那样鱼就不嫩了。鳕鱼含有胺，应避免与香肠、火腿、腊肉等含亚硝酸盐的食手一起吃，以免在肠道产生亚硝胺，增加罹癌可能性。
今天的推荐就到这里了，喜欢这道清新美味的柠檬鳕鱼吗？记得来给因子留言哦。图片文字都是原创作品，用心而成，喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发，有什么不对之处也欢迎来吐槽指点。关注自由自在的因子，更多优质食谱和美食视频分享。
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