有名的米粉數不勝數，但在全國範圍內都有名的就沒那麼多了。因為米粉這個東西，出了生產地，離了家鄉的水土、原料、調料和食材搭配，左右味道就不對了。是以米粉大部分只在某省某地，甚至某縣某鎮知名，即使好吃到跳腳，也沒法讓外邊人吃到，解釋得急赤白臉的，別人也領會不到它到底好吃在什麼地方。中國最好吃的米粉在哪裡？廣西、江西紛紛落選，呼聲最高的是這裡！
雖然湖南米粉沒有柳州螺螄粉臭得出位，也不如桂林米粉家喻戶曉，但湖南米粉低調卻自成一派，絕對是被嚴重低估了的米粉。只要你恰（吃）過一碗正宗的湖南米粉，絕對終生難忘。湖南人的一天是從早上嗦一碗米粉開始的。準確講，並不能用“湖南米粉”去形容或概括這碗粉，因為每一碗都應以地級市甚至是更小單位為區分，而不是以省為劃分，在湖南一個縣一種方言一種米粉。
在您心目中或您吃過最好吃的米粉是哪裡呢？歡迎留言分享您的見解。
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