喜欢吃鸡胸肉的能够想出很多种的做法，比如宫保鸡丁、酱爆鸡丁等等，今天还要介绍一道辣子鸡丁，没有那种嫩鸡的话，用好吃又便宜的鸡胸肉也可以代替，味道也是一级棒呢。
从名字上讲，“辣子鸡”最重要的就是一个辣字，红红的辣椒是食材中不可或缺的，有了它，辣子鸡丁吃起来才会更带劲，喜欢吃辣的就一定不要错过，在家也可以尝试尝试。
食材：鸡脯肉、干红辣椒、大蒜、大葱、生姜、生粉、料酒、花椒、盐、料酒
做法：先将鸡脯肉切成小块，然后倒适量的料酒、生粉、生抽腌制一下，入味了即可。
大蒜先拍碎再剁更碎一些，葱白部分切成丝，生姜切片，干红辣椒切小段。 
鸡脯肉腌制好了之后，锅里加油烧热，大概六成热左右的时候将鸡脯肉放入炸，炸到表面焦黄就可捞出。
鸡脯肉沥油后，炒锅里加一点油，倒入姜片、大蒜末、葱丝、干红辣椒和花椒一起炒香，然后倒入炸过的鸡脯肉继续翻炒。
出锅前撒入适量的盐调味，炒匀后就可享用了。 
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