今天是正月十五，是元宵節，又稱上元節，正月是農曆的元月，古人稱夜為“宵”，所以把一年中第一個月圓之夜正月十五稱為元宵節。春的氣息越來越濃了，北京的臘梅也開了。
今天的傳統習俗出門賞月、燃燈、猜燈謎、吃元宵、拉兔子燈，耍龍燈、舞獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌、打太平鼓等。
在北方，今天吃元宵，而南方通常會吃湯圓。元宵和湯圓的對比已經無數人做過了，但我認為最大的不同是元宵自己很難搖出來，而湯圓是可以一家人一起像包餃子一樣包出來的，真正的一家團團圓圓。
正月十五前特地包了湯圓，為了加強形象感，設計了熊貓湯圓，熊貓表示很期待，哈哈，用來哄孩子簡直是神器啊。超級簡單。
1 揉一塊米粉團，然後放在熱水裡煮熟。
2 以此團團為核心，揉進更多的米粉，如此這樣是為了增加米粉團的柔韌度。
3 粉團醒一會兒，可以用此時間備餡料，我包了豆沙，黑芝麻，和肉餡的，如果再加上五仁餡，就是南方人說的四喜湯圓了。
北方人一定對於包進鹹味的肉餡吃表示黑暗料理，不過講真，非常好吃的，對待美食的態度，首先要敢於嘗試。
4 可以包了，取一小塊粉團，在手中揉成球，一邊旋轉，一邊將拇指逐漸下壓，在圓球中間做出一個洞穴般的坑。這是個技術活，也是需要練習，浪費個把粉團的。
5 把餡料放進坑坑裡，然後不停旋轉，逐漸封口，揉成圓球狀。
6 把可可粉揉進一小糰粉團中，變成棕褐色，個人認為也許融化一點黑巧克力顏色會更好。然後妝扮你的白色的圓球吧。
熊貓表示非常憤怒，尤其是煮完以後。
湯圓，這種用糯米包裹上糖餡煮熟的甜點，據說發明於宋朝，南宋詞人姜白石有一首詩寫道：“元宵爭看採蓮船，寶馬香車拾墜鈿；風雨夜深人散盡，孤燈猶喚賣湯圓。”宋人用吃湯圓的方式，含蓄地寄託情思，期待與親人團圓相聚，而今天，儀式感的習俗和家庭的和睦更包含著美好祝願。
吃完湯圓，告訴你一個噩耗是，從今天以後，年真的過完了！
閱讀更多 小明一刀 的文章
