每年夏天，总会有一些关于小龙虾的消息，让我们感到雀跃，又有些不安。
没错，每次的朋友聚餐，你们也许都会来一大盘子的麻辣小龙虾。
一边聊天，一边感慨现在的小龙虾真是够味啊。
可是，食品安全依然是我们心里的隐痛。
比如，就在最近发生的，一则“男子贪吃小龙虾过敏休克”的消息，让我们朋友圈又开始议论纷纷了。
有人说，这种过量吃小龙虾的做法，换做任何一个人，都会有些受不了。
也有人说，对于小龙虾这种美食，不懂的人，永远不懂得舌尖上的那一点点乐趣。还有人说，对于不会吃小龙虾的人，就算是在他耳边说上千万遍，也是没有用的。
然而，对于许多人来说，吃小龙虾会浑身起风团、呼吸急促、发生过敏性休克，也是偶然遇到过的。
试想一下，谁愿意嘴里吃着小龙虾，心里担心自己是不是晕倒呢？
小龙虾吃哪里？
先来说一下，你对于小龙虾的吃法是否还在道上吧。
你觉得小龙虾只有虾尾能吃吗？
如果是的话，要知道，虾尾只能占小龙虾可以吃的部分的90%。其它的部位都扔掉吗？
显然不是。
比如，小龙虾的两只大熬（钳子）、虾黄，还有秋冬季节位于下腹部的虾籽，这些的营养也是很高的，不要轻易就浪费了。
小龙虾怎么吃？
夏天，有点可怕，也在于为了吃小龙虾，很多人去忍受着闷热，在门口排队等位。
其实，不用太焦急，可以错开吃小龙虾的高峰期，选择一个安静的时间去，也是不错的。
小龙虾虽然好吃，不过身体不是全部能够吃，比如鳃、肝脏等消化、排毒系统，还有虾线都是不能吃的。
除了在烹饪前或者吃的时候，需要将这些去掉之外，还要将里面的脏东西弄干净了。
为了麻辣的那一口小龙虾，你也是费劲了心机啊。
如果你是第一次吃小龙虾，或者还没有找到比较适合自己的方法，可以参考如下步骤：
1、嘬虾身从小龙虾的尾部吸上一口，你会品尝到满满一口鲜味的汤汁；
2、爽虾黄轻轻剥开龙虾的头部，剔掉头部的胃囊、鳃丝等，这时候能够看见比较完整的虾黄，这一口非常惬意；
3、拽虾肉将小龙虾剩下的虾尾，从上到下用力捏几下，小心捏碎或松动后剥开虾壳，拽出完整的虾肉；
4、剔虾线扯开虾身，你会看见一条黑灰色的虾线，将虾线抽掉；
5、蘸虾汁如果没有汤汁，准备一份你自己喜欢的虾汁也是不错的，里面可以放醋、姜、蒜、辣椒油、香菜等调味；
如何挑选小龙虾？
也许，你也不是那么热衷于排队去吃小龙虾。
趁着某一个清闲的周末，你去市场买一些新鲜的小龙虾回来自己做吧。
尽量挑选母虾、青虾。
这是因为青虾的壳特别薄，而且肉多，很实惠。加上母虾的尾部大，口感也是没得说。
此外，建议你挑选鳃白、肚白以及虾线白或青的小龙虾，相比而言，它们的肉质更加鲜嫩。
至于最终你是要做成麻辣、香辣还是酸辣、蒜蓉，都看你和家里人的喜好了，在这里不赘述如何烹饪的问题。
在这样的盛夏，如果你已经开始了吃小龙虾之旅，就一定要清楚自己是否为过敏体质。
还有一方面是，一次不要贪吃太多小龙虾，容易出现你预想不到的安全问题。
最后，小墨愿你享受一口小龙虾，过好每一天。
（注：图片均来自网络，谢谢）
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