黑木耳是我們日常生活中十分常見的菌類食材，相信大家也吃過不少，它不僅營養美味，還有一定的養生價值。
那麼，黑木耳具體有什麼樣的營養價值及功效?吃黑木耳對於我們人體又有什麼樣的好處呢?本期文章小編就來跟大家科普一下這方面的知識。
黑木耳的營養價值
在營養成分方面，黑木耳富含有蛋白質、脂肪、多糖以及鈣磷鐵等礦物質元素，其中，尤其是鐵元素含量頗高，每100克幹木耳 所含有的鐵元素達185毫克，相當於是同樣重量的肉類中所含鐵元素的100倍，因而常吃黑木耳對於缺鐵性貧血的患者來說有益處。
黑木耳的功效主治
中醫認為，黑木耳性平味甘，具有補氣養血、潤肺止咳以及降壓抗癌的功效，臨床上主治氣虛久咳、高血壓以及子宮頸癌等方面的疾病症狀。
《隨息居飲食譜》中對於黑木耳的功效也有所記載：
補氣耐飢，活血，治跌僕傷。凡崩淋血痢，痔患腸風，常食可廖。
常吃黑木耳，身體可獲4個好處
- 1.補氣血
前面我們通過營養成分的知識瞭解到，黑木耳是富含鐵元素的一類菌類食材，因而具有補血的作用，此外藥理研究還表明，黑木耳有一定的抗凝血功效，因而還具有活血的作用，所以，對於血虛的人群來說，吃些黑木耳可以起到補氣血作用。
- 2.增強免疫
研究表明，黑木耳對於機體的免疫功能具有促進作用，因而有助於機體免疫系統抵抗外來病原體的侵襲，減少患病的機會。
- 3.清腸減肥
黑木耳還是一種減肥的食材，研究顯示，黑木耳中含有的膠質成分能把腸道中的廢物雜質集中並吸附起來，起到清腸道的作用。
- 4.美容養顏
黑木耳含有豐富的蛋白質和膠質成分，而膠質成分對於維持皮膚的彈性有幫助作用，此外，黑木耳中的維生素E還具有抗氧化作用，可以延緩衰老，因而日常吃些黑木耳，可以美容養顏。
黑木耳雖好，這些注意事項要牢記
- 1.黑木耳有補血和活血的功效，對於有出血性疾病的人群和孕婦、經期的女性朋友應注意禁忌；
- 2.黑木耳有清腸道的作用，所以對於慢性腹瀉的人群應注慎重，以免加重病情。
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