说起“pancake”能联想到的画面应该是一个慵懒的午后，在咖啡店里点一杯冷萃再配上一份pancake的画面。Pancake即是我们平日所说的松饼，搭配上蜂蜜、糖浆、奶油还有各式水果，一口就是大大的满足。其实只要是面糊在烤盘或平底锅上烹饪的薄扁状饼，都可以归入此类，只不过各国、各地区的食俗及习惯不同，所有pancake也就演变出了多种形态，口味上也变化多样，据说世界上有千种不同的pancake。我们中国的pancake代表自然就是天津早点名小吃——煎饼果子
Jeon 韩国
韩式煎饼，最初发源于釜山。脆脆的口感与甜咸适中的酱汁完美融合，内有海鲜、肉类和蔬菜。
Martabak 泰国
表皮香脆，内陷热乎乎，满满的蘑菇、葱香和蛋香味。
Banh Xeo 越南
Banh是饼的意思，Xeo则是煎饼是发出的滋滋声。姜黄色的饼皮是因为加入了姜黄粉，内馅有浓浓的的椰浆，海鲜等。
Dosa 印度
一种以大米面糊和黑扁豆为材料发酵而成的煎饼。将面糊倒在沾满奶油或油的平锅上，平均铺成一个圆形的薄冰。将其煎至正反面都为咖啡色时即可。由于饼本身没味食用时搭配小菜和酱料。
Farinata 意大利
烤饼是由鹰嘴豆面粉、水和油做的美食，放在燃木烤箱上用铜锅烤熟。刚刚出锅时味道最佳：表面呈金黄色、香脆可口，而里面则是软软的入味的口感。
M’Semen 摩洛哥
有甜、咸口味可以选择。薄如纸，抹上黄油或是再加上辣味的碎肉或是蜂蜜吃，常常做成卷饼的形式。
Pannukakku 芬兰
芬兰的松饼是放进烤箱烤的，不是在平底锅煎的哦。可作为早餐或点心食用，里面会加上莓果、奶油、果酱或是糖分。
Crêpes 法国
在法国家家户户都会做crêpes，饼皮松软，可以按自己的喜好搭配各式的水果和奶油。在国内也时常见到还有和雪糕的搭配。小编在法国旅行时，街上经常能遇见可丽饼的小餐车，饼皮的香味能弥漫整条街道呢！
食材：
面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、黄油
做法：
- 将所有材料除黄油外混合均匀后过筛，然后将融化的黄油倒入混合均匀。
- 平底锅预热倒入一勺面糊，转动一下，使面糊均匀地铺在锅底
- 当边缘有点翘起时即可翻面
- 另一面约30-45秒左右，根据火候进行调整
- 食用时可根据个人喜好加入新鲜水果、奶油等。
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