西葫蘆是很多人喜愛的蔬菜，口感脆韌，營養豐富，並且可以促進胰島素的分泌，所以對於控制血糖有一定功效。我們全家人都很愛吃，前兩天家裡聚會，本來買了西葫蘆準備炒個菜，我姐過來說這麼嫩的西葫蘆炒菜浪費了，不如拌了吧！以前從沒聽過這種做法，於是跟著我姐學了學，沒想到拌出來味道清脆爽口，開胃又下飯！別有一番滋味，下面介紹給大家。
我們選西葫蘆的時候，要那種前後粗細相差不大的，顏色看起來嫩綠的！洗乾淨，接著準備幾顆大蒜子拍碎切成碎末。接著準備一塊生薑，清洗乾淨切成薑末。之後再準備兩根小蔥，把小蔥清洗乾淨切成蔥花。最後準備兩根小米椒清洗乾淨切成圈。下面把將蒜末,蔥花,小米椒圈放入一個碗中，接著往碗里加入10克的食用鹽,雞精,生抽,香醋,白砂糖和40克的香油，然後用筷子攪拌均勻放置一邊備用。接著把西葫蘆擦成絲，放入一個乾淨的碗中，擦好之後裝入一個乾淨的盤子中備用。這時把碗中的調料汁澆淋在西葫蘆絲上，用筷子攪拌幾下即可開吃。沒想到簡簡單單5分鐘就做好了，你也不妨一試！
西葫蘆又被大家稱作“角瓜，胡瓜”各地的叫法有些不同，由於西葫蘆含水量大，熱量低，是很多朋友喜愛吃的食材之一，西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。 西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。所以，西葫蘆用來炒著吃，蒸著吃，或者做著煎餅，各有各的味道，和特色，也不用害怕長肉！
小貼士：如果想讓西葫蘆涼拌好之後，吃著更加清脆爽口，可以在水中多泡上一會即可。
只需簡單幾步，用時不超出5分鐘，一盤新鮮美味的涼拌西葫蘆就搞定了。喜愛辣味的也可以加辣椒油，喜愛糖醋味的就重糖重醋。口味可以根據自己的喜好隨意調。歡迎各位美食家們，可以提出意見或建議，或者在下方評論處留言。如果你喜歡美食，也可以點擊收藏或者分享給朋友們，讓美食傳遞給更多的人！
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