凉面，就是现在的美食主题；这，就是凉面！
昨天我们做了一道北方的凉面吉林延吉冷面，味道还不错吧！
接下来今天我们就来一道南方的凉面——重庆凉面。
说道重庆的面食，大家可能会想到"重庆小面”，可是重庆小面的味道太辣了，不太适合现在这个炎热的天气；
但是，重庆还有重庆凉面，可能大家没有太注意它。清凉的口感，Q弹的面条，嚼起来很有劲，还有它的调料
更是很独特的做法，可以在家里做着试试；放入黄豆和花生，也和重庆小面的料有些相似，还有凉面到哪都
少不了的黄瓜丝、葱花等作料，拌出来的面味道真不错！
重庆凉面：
1、新鲜面条煮至断生捞出，浸入凉水中降温；
2、面条刷上一层熟菜油，使面条大致被油包裹住，不要粘连在一起；
3、豆芽焯烫，沥干水分，黄瓜洗净后切丝，葱切葱花，姜和蒜分别切末；
4、黄豆和花生泡发，炒锅内倒入油，分别倒入黄豆和花生炸熟捞出，待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣；
5、把做好的凉面放入碗内，然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最后再根据口味调入调料拌匀即可
作为一个吃货，就是要吃遍南北方的美食，吃过了北方冷面，我们就要想着试试南方凉面！
出去跟别人说没吃过重庆凉面，会不会很没有面子呢！不过还好，我吃过了，味道挺好的！
不知道，你有没有吃过重庆凉面呢？
另外有好吃的凉面做法也欢迎大家留下您的厨艺，让朋友们尝试一下你的方法。
感谢大家点个关注，众多美食随后奉上！
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