一道菜好不好吃很大程度上取决于“应该什么时候放盐”。
然鹅，有将近有一半的妈妈不知道什么时候是最佳放盐时间。
因此，你会发现，要么青菜炒的又黄又蔫，要么荤菜基本没入味。
今天就详细的告诉你，每种菜烹制的时候放盐的最佳时机！
烹制快结束时放盐
一般用于炒青菜，在大火、热锅、有高温时，青菜入锅，快速翻炒，最后在起锅前放盐即可。这样炒出来的青菜依旧是翠绿的，而且口感清脆。
烹调前先放盐
一般用于烹制大块肉和整条鱼时，事先用盐腌制有助于咸味渗入肉中。另外，做各类肉丸时，要先在肉末中放入适量的盐。
吃前才放盐的菜
一般用于凉拌菜，如凉拌黄瓜，放盐过早，黄瓜会因为渗透压的作用失水过多，而失去爽脆的口感，因此要吃前才放盐。
刚烹制时就放盐
一般做红烧肉、红烧鱼块时，肉经煸、鱼经煎后，即应放入盐及调味品，更有益于入味。
现在，你学会了怎么放盐了吗
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