第一次吃菠蘿咕嚕肉的時候簡直驚為天人，一邊吃得停不下來，一邊想著：怎麼會有這麼好吃的菜？酸酸甜甜，有肉又有水果，第一次感到水果和肉類是這麼相配！
菠蘿咕嚕肉不僅征服了中國人，更征服了眾多外國人。據說，菠蘿咕嚕肉是廣東的傳統名菜，清代的時候，很多居住在廣州的外國人非常喜歡中國菜，尤其是糖醋排骨，但是外國人覺得吐骨頭太麻煩了，廣東廚師靈機一動，用瘦肉加澱粉攪拌成一個大肉圓，入鍋油炸之後粘上糖醋汁，在拌以菠蘿，味道酸甜可口，大受中外食客的歡迎。
兔兔雖然吃過這道菜，卻一直沒有自己做過，剛好今天週末有親戚來串門了，兔兔就趕緊搗鼓了起來，沒想到第一次做就這麼成功，端上桌後大家都搶著吃，不一會兒就吃光了，大家還問兔兔是怎麼做的。這樣的戰果，讓兔兔很是驕傲。
俗話說：獨樂樂不如眾樂樂，這樣的好事情應該分享出來，現在就把做法寫出來，和大家一起交流！
【配料】
菠蘿 / 瘦肉 / 啤酒 / 雞蛋 / 小蘇打
生粉 / 白胡椒粉 / 青椒 / 紅椒
鹽 / 白糖 / 白醋 / 番茄醬
【步驟】
1. 菠蘿切好，放入鹽水中浸泡。
2. 瘦肉用刀背拍松，切成小塊，加入啤酒，白糖，鹽，白胡椒粉，啤酒攪拌均勻，放在一邊醃漬半小時以上。如果不喜歡啤酒的話可以用料酒和水代替。
3. 放入一個雞蛋攪拌均勻。
4. 瘦肉中一點一點加入生粉，加入一點小蘇打攪拌均勻，直到攪拌至粘稠，均勻地掛在肉塊上。
5. 鍋中放入適量植物油，筷子下去冒泡就可以開始炸了，炸的時候中小火，注意不要讓肉塊連在一起，炸至表面金黃就可以出鍋了。
6. 全部炸好之後撈出放涼，鍋裡再次中大火加熱，油熱後，把炸好的肉再放進去復炸10秒，千萬不要炸過頭了！
7. 平底鍋中熱油，放入切好的青椒紅椒翻炒至8分熟。
8. 放入菠蘿一起翻炒，炒好之後盛出備用。
9. 平底鍋中放入適量番茄醬和清水，翻炒至粘稠。
10. 放入菠蘿，青椒，紅椒，瘦肉一起翻炒至均勻裹上醬汁為止。
11. 出鍋前放入適量白糖。
12. 放入適量澱粉水收汁即可出鍋擺盤。
酸酸甜甜的菠蘿咕嚕肉就完成啦！
菠蘿酸甜可口，包裹著酸甜汁的肉塊外酥裡嫩，吃起來一點都不膩，太好吃啦！
【小貼士】
1. 有牙周炎，胃潰瘍，口腔黏膜潰瘍的人要慎食菠蘿咕嚕肉。
2. 高血壓病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用菠蘿咕嚕肉。
今天的菜譜就分享到這裡，
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