最近電視臺非常火熱的真人秀節目《中餐廳》中張亮做的一道菠蘿咕咾肉可以說被廣大觀眾熱捧，其實除了菠蘿咕咾肉外，利用菠蘿獨特味道製作出來的菜品還有很多，今天給大家推薦一道有著濃濃東南亞風味的菠蘿蝦仁炒飯。這道菜可以說是飯，有著菠蘿的香氣和酸甜，再搭配上蝦仁的鮮味，完全不輸給菠蘿咕咾肉。
準備材料：
米飯3碗、蝦仁12個、洋蔥切末適量、蒜末適量、雞蛋3個、咖喱粉3勺、鹽少許、菠蘿半個、生菜少許、腰果適量、肉鬆適量
製作步驟：
1、首先我們要把菠蘿肉取出切塊，剩下的菠蘿皮可以像小編一樣製作成容器。可以從網上搜索類似的神器。
2、將生菜洗淨，控幹水多餘的水份，切絲。
3、在鍋放入蝦仁炒至大約5分熟後起鍋備用。
4、留煎過蝦的油繼續將蒜末、洋蔥末下過爆香。
5、倒入米飯和雞蛋液一起翻炒。這種方法是是為了讓米飯均勻沾裹蛋液，要是喜歡吃米飯和雞蛋分開的也可以分開做，完全沒有問題。
6、待飯完全炒開後加入咖喱粉和鹽，然後將米飯炒香。
7、放入腰果和剛才準備好五分熟的蝦仁繼續翻炒，直到全部炒熟。
8、在起鍋前放入準備好的生菜絲和菠蘿塊。
9、最後盛盤後撒上肉鬆和適量的綠葉菜作為裝飾。
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