在我國傳統的坐月子裡有喝湯的習慣,產婦分娩時會消耗大量體力,急需補充營養物質。產後的新媽媽多喝湯不僅有進補的作用,還可以幫助身體的恢復,所以是非常重要的。家嘉母嬰為大家介紹6種湯類月子餐的做法,給為月嫂姐妹也可以學習學習。
花生豬蹄湯
材料:豬蹄2瓣,花生100克,蔥、姜、料酒各適量,鹽少許
做法:
1、豬蹄斬大塊,飛水,衝淨浮沫。
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時,放入飛過水的豬蹄、洗淨的花生、蔥、薑片、料酒,大火煮開,撇淨剩餘的浮沫,小火繼續煮兩三個小時。
3、撒少許鹽調味,出鍋即可。
功效:花生脂肪含量高,豬蹄富含膠質,皆有促進胸部發育的效果,對婦女產後缺乳也有很好的功效。
枸杞鱸魚湯
材料:鱸魚1尾,姜適量,蔥適量,枸杞適量,紅棗適量,鹽2匙,米酒2匙,香油1匙,雞粉依個人口味
做法:
1.姜,紅棗,枸杞先放入鍋內熬煮5分鐘。
2.加入魚在熬5分鐘。
3.加入蔥,喝之前點一些米酒與香油即可。
功效:鱸魚肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等,脂肪多為不飽和脂肪酸,是構成腦和神經細胞的主要成分,食用清燉鱸魚,對手術手傷口復原亦有幫助。
當歸黃芪排骨湯
材料:排骨200g,黃芪15g,當歸2g,水2000cc,鹽、胡椒粒各1/4匙
做法:
1.藥材洗淨,排骨用開水汆燙備用。
2.在鍋中加入排骨、水、黃芪、當歸和胡椒粒,燒開後,轉成小火燉2小時。
3.最後加鹽調味即可。
功效: 黃芪補氣固表、消腫利尿; 當歸補血和調節子宮收縮的功效,排骨富含鈣、磷、維生素B群及蛋白質,有助產後氣血循環。
補氣尾骨湯
材料:黃芪、黨參、淮山各15g,芡實30g,陳皮5g,紅棗10g,豬尾骨塊300g,水2000cc,鹽1/2匙
做法:
1.所有藥材洗淨;紅棗去核;豬尾骨塊洗淨,汆燙備用。
2.湯鍋加水,加入所有材料,以中火燉煮3小時。
3.最後加鹽調味即可。
功效:黨參補中益氣、生津養血; 黃芪補氣昇陽、固表止汗、瀝水消腫的功效,豬尾骨補氣養骨、補充鈣質。
烏豆煲鯽魚湯
材料:鯽魚1條,烏豆2兩,眉豆2兩,花生2兩,陳皮1片
做法:
1、烏豆、眉豆、花生洗淨,預先浸隔夜,去水備用。
2、鯽魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤,備用。
3、鍋注入適量水,水滾放入鯽魚及其他材料,以慢火煲3小時即可。
功效:鯽魚和胃補虛,除溼利水。烏豆能養血補虛,滋養眉豆滋養解熱,利水消腫。果皮可調和藥性,通氣健胃,化痰理氣,止咳,還可以驅寒消滯。
冬瓜海米湯
材料:冬瓜,雞蛋,木耳,海米,香菜,蔥,蒜,八角,香油
做法:
1.冬瓜去皮去瓤切薄片,海米泡發,雞蛋打散。
2.木耳泡發撕朵狀,蔥切圈,蒜切片,香菜切段。
3.鍋中熱油放八角,加入蔥蒜爆香。
4.倒入冬瓜片翻炒一會後,下海米略炒。
5.加入足量水燒開,放木耳大火煮開,加鹽,雞精調味。
6.倒入打散的蛋液至熟,灑香菜段,滴幾滴香油出鍋。
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