月子餐都是我婆婆做的。最主要的就是面幹湯和鯽魚湯。鯽魚湯其實很簡單。別人的菜譜也很多了，我就隨便發一個。
第1步：鯽魚清理乾淨，主要是去鱗去腮，魚鰭剪不剪到不重要。我是剪了，看不得多餘的東西。
第2步：下面開始煎魚，鍋裡燒油，不要太熱，容易粘鍋，半熱就下魚煎，怕沾鍋就晃動下鍋。防魚皮破的方法很多，有用姜的，其實冷油是最好的方法。魚湯白不白就看你魚煎怎麼樣，不要怕糊，在你的感覺裡，多煎一會也行。
第3步：然後加入熱水，少點料酒，薑片。其他我是不加了。孕婦吃多了別的調料不好。
第4步：其實已經結束了，熬到顏色你滿意了，你就可以關火了，加點鹽調味就行了。
這個方法也可以燉雞湯，其實雞湯更簡單，整雞冷水下鍋，水開後撇去浮沫，然後加點薑片，料酒，少點鹽，就燉著吧，只到味道你滿意了，那就成了。另附面幹湯做法。我不知道你們面幹叫什麼，好像有叫米粉的。
其實也不叫做法。因為很簡單。水燒開，下面幹，煮幾秒，下青菜，瘦肉末，雞蛋液，豆腐皮，不知道你們叫什麼，就是做豆腐的時候，最上面的一層，是最有營養的，我們這裡坐月子都送這個。再下點蝦仁或蝦皮，加點熟油，鹽。就成了。這是我們這裡做月子的主要吃食
分享到:
閱讀更多 農村廚娘 的文章
