美國人吃不吃轉基因農作物？

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咱們這裡不掉書袋，直接看看美國老鄉拍攝的視頻。有興趣的朋友可以自己找來看看。

總結其中比較有意思的幾個點——

• 美國並不強制要求轉基因食品在包裝上進行明確標註。

• 如果是非轉基因食品，生產商通常都會在包裝上註明「Organic」字樣。但這也不是強制要求，而是因為能夠賣的更貴。有機超市的價格比普通超市通常貴30%，而大部分美國人還是隻在普通超市購買。

• 美國90%的大豆和玉米都是轉基因。而美國常用的植物油，60%都是大豆油，90%以上的芥花油都是轉基因。

• 轉基因玉米不僅被直接食用，而且被製成糖大量用於飲料和食品加工。

• 75%的加工食品含有轉基因成分

• 感覺大部分美國人對於轉基因食品持無所謂的態度

月下沒有花

美國人用於直接食用的轉基因食物的比例相對於其生產規模來講，百分比確實不高，但由於其龐大的農業生產能力，即便很低的比例也可以得出很高的人均消費量

本文作者 譚一泓 賈鶴鵬

近年來，國內輿論一直被一個問題所困惑，作為轉基因作物種植第一大國，美國的公眾到底吃不吃轉基因食品？圍繞著這一問題的各種說辭，讓消費者無所適從。

美國人究竟吃不吃轉基因食物

《科學新聞》經過廣泛蒐集資料和採訪，發現美國人的確在大量食用轉基因食品，對於大多數人而言，人們一般也意識不到轉基因食物有何特別。

而同時，美國作為一個多元化的大國，自然也不乏一些抵制轉基因食品的環保組織和社區，只是這種抵制既不能在很大程度上影響公眾，也不能讓自己的餐桌上杜絕轉基因食物。“因為對於大多數美國人來講，他們不在乎食品中是否有轉基因。”康奈爾大學科學傳播教授Bruce Lewenstein說。

消費量之辨

中國農業科學院生物技術研究所前任所長黃大昉研究員以及多位專家，在不同的場合指出，從全球角度來說，轉基因食品早已在應用了。這一點在中國也不例外。轉基因食品是經過嚴格管理、嚴格評價的，是可以放心食用的。

“有人講，在北美市場上有三千種轉基因食品，它主要的成分就是轉基因的大豆、玉米，所以它也是轉基因食品，而且是幾億人吃了十幾年了。”黃大昉在一次人民網（603000）的訪談中說。

但是這一說法，最近遭到了一些反對轉基因人士的反駁。

網上一篇轉載率頗高的博文就列舉了很多數字，試圖說明美國人沒有大規模食用轉基因食品。

該文以玉米為例，指出根據美國官方統計，在美國，玉米食用比例大約是總消費量的10.5%，而其中直接食用的比例不到2.5%。

該文作者據此推論，“美國自己的食用消費卻是極少極少。”

然而，如果我們依據該文提供的數據作一估算，就會發現，美國人吃轉基因食品的數量實在不少。

據美國農業部最新發布的數字，2010年美國玉米產量為3.19億噸，2.5%的直接食用比例即為797萬噸，美國人口大約為3億，這樣，人均直接食用玉米的數量每人每年大約為26.5公斤，差不多是中國人一個半月的口糧。這麼大的食用量，是因為玉米是美國人的主食之一，滿超市賣的都是玉米片、爆米花和甜玉米。

美國玉米大約85%為轉基因玉米，這就意味著美國人平均每人每年要直接吃掉22.5公斤的轉基因玉米。

由於在美國加利福尼亞和得克薩斯州等靠近墨西哥的地區，居民有在正餐中直接食用玉米的習慣。這就意味著，這些地方的居民每年在正餐中直接吃掉的轉基因玉米數量可能至少要上百斤。

而在美國，因為轉基因產品不需要標識，消費者很難買到直接食用的非轉基因玉米產品。

更為重要的是，美國人大部分的食用玉米消費量是體現在將玉米添加到各種食品中。食品深加工的比例大概為8%，也就是將近2500萬噸，這個數字，以人均計算大概就達到了每人每年100公斤。

當然，玉米在很多時候被加工成配料和添加劑，這100公斤不會都被直接吃到肚子裡。但是加工成配料和添加劑的轉基因玉米被應用到極為廣泛的食品鏈中，以至於一種說法認為，在美國，65%以上的食品含有轉基因成分。這麼看來，“幾億人吃了十幾年了”“大量食用”等表述方式並無不妥。

轉基因作物在世界範圍內的發展

自1996年首例轉基因農作物商業化應用以來，發達國家紛紛把轉基因技術作為搶佔科技制高點和增強農業國際競爭力的戰略重點，發展中國家也積極跟進，全球轉基因技術研究與產業快速發展。呈現以下特點：

一是技術創新日新月異。轉基因技術研究手段、裝備水平不斷提高，基因克隆技術突飛猛進，新基因、新性狀、新方法和新產品不斷湧現。

二是品種培育呈現代際特徵。國際上轉基因生物新品種已從抗蟲和抗除草劑等第一代產品，向改善營養品質和提高產量等第二代產品，以及工業、醫藥和生物反應器等第三代產品轉變，多基因聚合的複合性狀正成為轉基因技術研究與應用的重點。

三是產業化應用規模迅速擴大。全球已有25個國家批准了24種轉基因作物的商業化種植。以抗除草劑和抗蟲兩類基因，轉基因大豆、棉花、玉米、油菜為代表的轉基因作物產業化速度明顯加快，種植面積由1996年的170萬公頃發展到2009年的1．34億公頃，14年間增長了79倍。

四是生態效益、經濟效益十分顯著。1996至2007年，全球轉基因作物累計收益高達440億美元，累計減少殺蟲劑使用35．9萬噸。2008年，全球共有55個國家批准了24種轉基因作物進入市場銷售，市場價值達到75億美元。

世界各國包括美國、歐盟、日本等發達國家都在大力發展轉基因技術，據統計從1996-2010年，種植轉基因作物的國家由6個發展到29個，種植面積達到1.48億公頃。多國經過多年的實踐表明，轉基因產品是安全和可靠的。由於我國轉基因的研究應用時間較晚，相關科普工作比較薄弱，絕大多數公眾對轉基因技術不瞭解或瞭解很有限，很容易受到一些負面言論的誤導，進而陷入“食品安全”、“環境安全”和“專利陷阱”等擔心。

易笑之韻

現在這話應該反過來說，在美國怎樣才能吃到非轉基因的食物？

美國轉基因作物的發展非常快速，從1996年到2016年轉基因作物的種植面積翻了10倍，2016年時全美1.9億公頃耕地中，有七千三百萬公頃耕地種了轉基因，也就是三分之一的作物產量來自於轉基因作物。

考慮到美國農業部對轉基因作物的審批相當嚴格，並不是所有的作物都有轉基因品種，所以轉基因作物在單項比較中的比例更大。美國的甜菜油菜大豆玉米中，轉基因品種的種植普及率都超過了90%，這意味著除非在美國不吃糖不吃油不吃玉米，否則不吃轉基因產品基本不可能。這些作物不僅出口全球，相當多比例用於國內消費，例如80%的玉米產量和60%的大豆產量都在國內自行消化了，通過榨油，牲畜飼料，加工產品，直接食用等種種途徑進了美國人的肚子。

除了這些主要作物，美國還批准了轉基因土豆，蘋果，甜玉米、南瓜、木瓜，西葫蘆等等作物，合計198種，其中多數直接或間接上了 美國人的餐桌，可以在這個網址上看到實時更新具體品種和申請公司: http://www.isaaa.org/gmapprovaldatabase/approvedeventsin/default.asp?CountryID=US&Country=United%20States%20of%20America

廣泛鋪開轉基因作物的結果就是，根據美聯社的報道，市場上75~80%的食品中都含有轉基因成分，要在美國吃非轉基因產品並不是一件非常容易的事。FDA對轉基因植物沒有審批要求，只要是合法作物來源的美國食品都不要求強制標明轉基因——即使是最近通過的標識法案也沒有要求在食品包裝明確標明是否轉基因，生產商只需要留下聯繫電話或二維碼的查詢途徑即可。專門標註的只有那些以非轉基因為賣點吸引人的食品，大部分要到有機食品的高價區裡找。

海邊椰子

世界很多國家將基因生物視為健康威脅，但在美國仍然是一個持續的爭論，目前許多轉基因生物被美國FDA 和美國農業部門等組織認為安全。

此外，美國政府沒有強制規定必須打上轉基因標籤，所以消費者購買時無法辨別轉基因和非轉基因商品。

2018年起，全美最大天然食品和有機食品零售商Whole Food Market會開始對轉基因食品進行標籤，此外位於英國Whole Food Market連鎖店早已對轉基因食品打上標籤。

下面有七種食品高頻率出現在美國家庭中，其中的轉基因產品又佔據多少呢？

玉米

市面上85%在美種植玉米都為轉基因，甚至Whole Food品牌出產的玉米薄脆麥片都含有轉基因，玉米和大豆修改後，對除草劑中草甘膦有抗性作用。

大豆

大豆在轉基因食品中為最多。美國最大農業種子生產商Pioneer Hi-Bred International創立了從基因改良大豆，於2010年獲得批准。

黃色南瓜和西葫蘆

兩種食材高頻率出現在美國飯桌上，消費者無法判別非轉基因和轉基因南瓜、西葫蘆。

苜蓿

2011年轉基因工程苜蓿在美國被批准，在美國農業是第四大產量。至此農場主不必擔心除草劑帶給苜蓿傷害，產量也上升很快。

坎諾拉菜籽油

轉基因菜籽油被批准於1996年，從2006年開始，美國市面上90%菜籽都為轉基因產品。

甜菜

甜菜在美國有過爭議，在2005年被批准轉基因甜菜項目，但2010年被禁止，然後2012年正式放寬管制。甜菜使美國糖產量上升一半，目前美國市面上95%甜菜為轉基因產品。另外，結合美國用糖量，可以估計人們碰到轉基因概率很高。

牛奶:

美國市場上大部分牛奶都為轉基因飼養牛產出。目前有牛奶被標註是否為轉基因產品，此舉動也曾被各大牛奶廠商抗議“誤導消費者”。可見轉基因項目仍備受大家關注。目前日本、歐盟、加拿大、紐西蘭和澳大利亞都被禁止。

這才是美國

眾所周知，美國是全球轉基因作物的種植面積最大的國家，也是最大的轉基因產品輸出國。但是國內為什麼會有那麼多人認為美國人不吃轉基因食品呢？我想產生這樣的疑問的較大原因可能是源於崔永元自費去美國拍攝的轉基因調查紀錄片吧。

美國大豆出口協會主席吉姆•米勒表示，“崔永元紀錄片中的內容是錯誤的，原因是美國在2016年之前，轉基因食品不需要在包裝上進行標識。”這也就是為什麼在片子中很少見到轉基因食品的原因了。“有些人認為美國消費者不吃轉基因大豆，這個謠傳從上世紀90年代中期我們一開始種植轉基因大豆就聽說了。”吉姆•米勒說，美國在大量出口的同時，也大量在國內消費。有資料顯示，美國大豆出口比例高達58%，也就是說依舊有42%的大豆在國內消化掉了。而在美國國內的轉基因大豆的種植比例高達95%。美國種植的玉米85%是轉基因的，其中高達75%的玉米在美國國內消費掉。由此可見，美國人不食用轉基因作物的說法純粹是無稽之談。

有一種說法是，在美國由於政府和相關機構認為轉基因作物是無害的，安全可靠的，也就沒有立法強制轉基因食品必須帶有轉基因標籤。當然，美國人對轉基因的看法也同我們一樣並沒有完全達成共識，目前美國很多州也在考慮立法，對於轉基因食品需要帶上標籤。2016年四個州對轉基因進行了立法公投，但是其中三個州都公投失敗，認為沒有必要立法，其中一個州——佛蒙特州成功立法，並將於2016年7月1日生效。

吉姆•米勒表示：“美國政府基於安全和準確性的食品標籤法案，允許不同的州對轉基因食品標識，或者在食品包裝上增加智能鏈接，消費者可以通過這個鏈接查看食品的原料。該法案將會在2018年生效，如果崔永元2018年再去美國的話，他就會發現美國的食品添加了轉基因作物原料。”

因此來說，美國他們不僅僅種植轉基因作物，同時他們還是轉基因食品的消費大國。當然國內來說國家對於轉基因監管還是很嚴格的，當我們去超市購買食用油，會發現個別油桶帶有轉基因標籤，民眾有選擇權知情權。

科學興農

隨著生活水平的提高，人們對食品的安全問題開始重視起來，每年的“315”晚會都會曝光出很多的劣質食品問題，以至於大家對自己的健康開始珍重起來，綠色安全的養生理念也被社會所提倡。在食品安全問題的討伐聲中，爭議最多的就是轉基因食品到底安全不安全。但現在並沒有足夠的數據能夠說明它帶給人們的健康問題。那麼就以美國來說，他們究竟吃不吃轉基因食品呢？

不得不說，美國人吃轉基因的比例並不高，但面對需求量巨大的人口基數來說，這個數據並不少。而根據有關媒體的調查中顯示，美國人對轉基因食物和非轉食物之間並沒有太大的區分，也就是說他們並沒有轉基因安全方面的意識。很多人都有食用轉基因的食物，但他們只會將這當做十分普通的食物來看待。當然美國也有一少部分人對轉基因食物嫉惡如仇，但這少部分人口的呼籲和警示並不能改變大家對食物的公正性和普遍性。

不得不說轉基因作為生物技術的進步，這種技術已經服務於全球的農業化生產過程。並且轉基因食品有著嚴格的控制和管理，並且轉基因食品包括大豆、玉米等都有了長時間的飲食習慣，並沒有產生對人體不利的基因突變。當然國內對此卻嗤之以鼻，甚至認為美國人的玉米有8成出口到其他國家，國內人的飲食只有2成左右。

這種說法忽略了美國農產品規模化和產業化的背景，要知道美國的農業十分發達，地理位置也十分有利於玉米的種植。而美國的主食就是玉米，各種玉米加工產業都很多。一般來說每人都要食用超過53斤的玉米，這個數字對應的是3億的美國人。而玉米的轉基因種植面積超過了85%，食品的深加工利用率也達到了8%，這樣一來每個人每年要吃上200斤的玉米。而隨著轉基因技術的水平不斷提高，基因技術的便攜化運用，對品種的改良和創新都符合人體的營養需求。

未來製藥性能和保健功效的研究也已經成為研究的重點領域。現在已有29個國家開始大力發展轉基因的產業化和規模化種植效益。在農作物的抗菌抗蟲、適應生長環境、抗雜草的研究上十分重視。而現在有關轉基因產品的市場交易額已經達到了75億美元，而種植面積也發展到22.2億畝，可以說未來農業的轉基因化將會持續擴大。而我國由於大眾的教育意識和接受意識不夠強，國家對這方面的科普也沒有普及，相信隨著時代的發展，大家的接受水平也會相對提高。不知道大家對轉基因食品有什麼看法？

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新農村的日與夜

一部分人表示他們歡迎轉基因食品，一部分人表示他們反對轉基因食品，真實的情況是，大多數美國人才不關心是不是轉基因食品，他們不會刻意選擇吃，也不會刻意選擇不吃。

關心這個問題的似乎只有中國人，“美國人吃不吃”似乎決定了中國人應不應該吃。可是事實真的如此嗎？

美國人不吃淡水魚、不吃皮蛋、不吃臭豆腐、不吃鳳爪、不吃蛇、不吃燕窩、不吃毛蛋、不吃血豆腐……而這些是中國人的傳統美食。所以，美國人吃不吃轉基因食品，根本就不重要，這只是反反們編個理由反轉而已。

己所甚欲勿施於人

轉基因技術安不安全，本來就不該成為一個全社會討論的話題。在大眾都不清楚的領域，一個正常社會的選擇都是相信該領域專家的判斷。比如美國，公眾都相信美國食品藥品監督管理局（FDA）的判斷，只要是該機構批准的產品，公眾都認為是沒有問題的。FDA認為：“轉基因作物與傳統作物實質等同”。所以，在美國，轉基因食品甚至可以不用標註就可以上市銷售。美國是世界上最大的轉基因作物種植國和消費國。絕大多數美國人甚至都不關心是不是轉基因食品。

為什麼我們國家卻不相信專家的話呢？而且連帶著外國專家的判斷都不相信了？連133位諾貝爾獎獲得者的判斷都不相信了！這是一個大問題！我國必定會為這種不信任付出相當大的決策成本。

公信力的建立需要數十年時間的建設，幾乎是兩、三代人的努力，從建國到90年代，各行各業的專家建立了不輸於美國專家的公信力，但在短短十數年時間裡卻毀於一旦。這有部分專家的責任，某些媒體也有責任。更多的，有的稍微有點社會知名度的所謂大V責任更大，他們濫用了公眾的信任和得之不易言論zi you，滿口胡言、造謠生事，在民眾和zf之間挑撥離間，“秦火火”、“立二拆四”、周祿寶、傅學勝之流的前車之鑑，崔某人難道忘了嗎？廣大的翠芬難道忘了嗎？上面的幾個拼音就拜這些個大V所賜。

崔某人在轉基因問題上滿嘴謊話，你以為他是因為抑鬱了才打胡亂說的啊？他這是為他的那些食品公司做廣告、拉生意！

圖：天眼查

希望崔某人能懸崖勒馬、回頭是岸。不要再傳謠造謠了！

講科學堂

美國只種不吃轉基因食品，這是一個滑稽的謠言。
美國是第一個發展和商業化種植轉基因作物的國家，也是世界上種植轉基因作物面積最大、產量最高、種類最多的國家，自然也是第一個吃轉基因食物的國家。

2016年，美國轉基因作物種植面積佔所有作物種植面積的86%，其中佔大豆種植面積的94%，玉米的92%，棉花的93%，油菜的90%，甜菜的100%，苜蓿的14%。

從下面兩個圖可以看出，美國種植的大豆約有一半用於國內消費，其中大豆生產量在1億噸左右，約有5000萬噸用於國內消費，主要用於生產大豆油和豆粕，大豆油除了少量出口之外，大部分為美國人自己消費掉，豆粕則主要用於飼料加工，供豬禽牛等動物食用，屬於人類間接食用。

美國玉米生產量3億噸左右，90%以上用於國內消費，在國內消費的玉米中則有38%用作飼料，屬於間接食用，29%用於生產生物能源，12%用於食物、種子和工業用途，8%用於釀酒等，只有8%用於出口。

由此可見，美國不僅種植轉基因作物，而且食用轉基因作物。一些反轉分子利用美國不對轉基因作物進行強制標識，惡意製造美國不吃轉基因的假象和謠言，為其不可告人的目的服務，實在是可惡可恨至極。每個人都有反對和支持轉基因的權利，但是必須以事實為依據，像那些專靠造謠來反轉的死硬分子，即使得逞於一時，豈能長久矇蔽有獨立、理性思辨能力的大眾。

探戈博士

當然是吃了，早在2012年美國一個環境組織“環境工作小組”（Environmental Working Group，EWG）就根據美國農業部2011年提供的數據，分析顯示每位美國人在一年時間裡吃掉大約193磅的轉基因食品，而美國成年人平均體重才179磅。

2016年，美國種植的95%的甜菜，94%的大豆，以及93%的玉米都是轉基因農作物。其他

造成有一些謠言說“美國人不吃轉基因農作物”的原因是因為美國不僅是世界上最大的轉基因農作物生產國，同時也是世界上最大的農產品出口國，美國不僅是科技大國，同時也是農業大國。

關鍵字: 轉基因 國際 農產品