近年来随着各种美食的节目以及综艺的云集，有越来越多的朋友开始喜欢做饭了，尤其是各种家常美食，更是由于很多创新的摆盘或者调味成为了很多朋友追逐的美食方向，尤其是很多人愿意烹饪出妈妈的味道，可是妈妈的味道并不只是由烹饪构成的，还有需要的就是食材的选择。
无论你是在菜市场，还是在超市购买蔬菜的时候，究竟如何选择，怎么样判断蔬菜的成熟度成为很多新手厨师最关注的地方，在这里为大家介绍的就是一种很多新手厨师不太会选择的蔬菜，那就是佛手瓜。
挑选佛手瓜的时候首先就是要看产地，我国韶关新丰县出产的新丰佛手瓜由于品质质量，外形优秀等诸多原因，成为了国产佛手瓜的佼佼者，十分出出众走红。
除了看产地之外还需要关注的就是佛手瓜的一些特征。佛手瓜是由于比较耐储藏所以在整个冬天我们都可以在菜市场看到佛手瓜的身影，从外表来说佛手瓜一般是分成绿皮和白皮两个品种的。
绿皮的佛手瓜一般果形比价长，比价适合炒菜和炖煮，白皮的佛手瓜产量比较少但是口感比较独特非常适合生吃。
在选择佛手瓜的时候佛手瓜一定要选择佛手瓜的外皮一定要比较光滑不要挑选有虫痕的，而且纹路还是相对比较深，还有需要注意的就是在选择的时候必须要有黑色花蒂的，在选择的时候可以用指甲掐一下，看看是否新鲜。一般优质比价好的佛手瓜的张力比较强，而且拿在手里比较有重量。
所以在挑选佛手瓜的时候一定要关注产地，新丰佛手瓜为最好。
分享到:
閱讀更多 鄉土傳情特產網 的文章
