很久没去探望我姐了，趁今周末有空去她家坐坐。平时我姐家都是她婆婆做菜的，今天刚好她婆婆回娘家了，我姐做菜又不怎么好吃，所以只好我下厨了。考虑到我姐家有两个小孩，所以菜式要迎合小孩的口味来做。思来想去，小孩到底喜欢吃什么菜呢，平时他们又那么挑食，真的不知道该做什么菜好。一时半会想不出来，还是去到市场看到什么顺眼就买什么吧。于是买了一斤五花肉，看到鹌鹑蛋也买了一斤，还买了点其它菜。
把菜提回家，看到厨房有一瓶南乳，还有草果、八角、香叶等配料，于是我想到到底要做什么菜让他们保准喜欢，吃上一口绝对停不下口！话不多说，马上做菜去！
材料：半肥瘦1斤，鹌鹑蛋1斤
配料：八角一个、草果一个、香叶5片、南乳一块+3勺南乳汁、生姜3片、淀粉、生抽、白糖、食用油、料酒适量。
制作方法：
1、 把猪肉洗干净切成片，加入少量的生抽、白糖、淀粉、料酒和南乳腌制一个钟（注意：因为南乳已经足够咸，所以全程都不需要加盐）
2、 把鹌鹑蛋放到锅里，加入清水没过鹌鹑蛋，大火烧15分钟蛋熟后捞出，放入冷水中，剥壳备用。
3、 热锅烧油，放入腌制好的五花肉翻炒呈金黄色，加入生姜、八角、草果、香叶这些配料炒香，随后加入剥好的鹌鹑蛋，加入清水没过猪肉和鹌鹑蛋，大火烧开，烧开后换小火慢慢熬煮40分钟，焖得越久鹌鹑蛋越入味。
因为好吃，所以经常做！
在焖煮的过程中，厨房里弥漫着一股草果、八角、香叶的熏香，这种草本特有的香味与猪肉和鹌鹑蛋互相碰撞，加之南乳独有的咸香味，调味出一道带有浓稠肉香和淡淡蛋香的独特味道，闻着这特有的诱人香味，垂涎不断涌现，不禁猛地咽口水。实在是忍不住，在收汁前夹了一块五花肉和一个鹌鹑蛋一起入口，蛋与肉互相融合，任凭满嘴的醇香流淌于齿间，慢慢融入心间，足以让每一个细胞活跃起来。不咸不淡，味道刚刚好！大火收汁摆盘，一道色香味俱全的美食做好，一上桌，两个小姨甥抢着吃，饭都顾不上吃就猛吃这道菜。邻居家有个孩子也过来玩，午饭把他留在这里吃，他尝过后也不想回家吃饭了。
这一大盘的红烧五花鹌鹑蛋几乎都是这三个小孩抢着吃，我们大人都不好意思跟他们抢，吃完后姨甥问我：“姨姨，还有没有鹌鹑蛋，我还没吃够------”最后不够吃连汤汁都倒进碗里拌饭吃，一样香！
因为好吃，每次去我姐家姨甥都要求我做这道菜
晚餐时间邻居家小孩回他自己家吃饭，看到都没有他喜欢的菜，于是哭着求他妈妈做我做的这道菜，馋得哭死了。可他妈妈又不会，问了我姐中午到底吃了什么令他那么胃口大增，我姐告诉她是红烧五花鹌鹑蛋，最后还向我请教了做法，我毫无保留把教程告诉了她，以后她也可以经常做给小孩吃了。喜欢的赶紧收藏起来学着做！
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