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一杯下午茶,搭配上亲手制作的芝士蛋糕,,享受着悠闲地午后时光!
制作材料
牛油40g
200g Oreo饼干碎
750g 芝士cream cheese
120g 幼糖
2粒全蛋和2粒蛋黄2粒 蛋白
250g 的动物性鲜奶油
30g 粟米粉
柠檬1个
制作过程
1.牛油40g 隔着热水溶化
2.加入200g Oreo 饼干碎拌匀，倒入已铺纸的9寸圆形脱底模
3.把拌好的Oreo 饼干碎压入9寸脱底模，然后冷藏半小时
4.把750g 芝士cream cheese 放入搅拌盆中，加入120g 幼糖
5.2粒全蛋和2粒蛋黄，分次加入拌匀
6.加入250g 的动物性鲜奶油 ，30g 粟米粉 ，1粒柠檬皮屑，一汤匙柠檬汁
7.2粒 蛋白，60g 幼糖分次加入蛋白中打发一下
8.用水浴法烤150度上下，火烤约90分钟，熄炉火，让蛋糕在烤炉里半个小时
9.蛋糕取出后，待冷却收藏在冰箱冷藏6小时或隔天再脱模
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