花生猪脚汤是很多人的最爱，啃著软Q的猪脚，喝着有浓浓花生味的汤，真是大大的满足呀！但是一提到炖猪脚，大家就觉得好烦喔！这时候就要派出大同电锅超人囉，再难的任务交给他，一切都可以迎刃而解，软Q的猪脚轻松上桌！
材料
生花生半斤，猪脚1支，红枣12个，当归3钱，丁香1钱，盐少许
做法
1.花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。
2.猪脚入水川烫去浮末、洗净。
3.待花生煮约七分熟时，丢入猪脚同煮。
4.红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。
5.待猪脚约 8分熟时，丢入红枣、当归、丁香同煮，
6.待猪脚熟烂、 汁稠即可。
诀窍
1、对色相比较要求的话，建议不要选用红皮花生，因为这样会让汤水颜色过深。
2、放入火麻油主要是为了，能够解腻，火麻油是火麻仁压榨的植物油，不是我们平常说的麻油，所以效果会不一样，营养价值也不一样。如果是放麻油的话，就建议不用放了。
分享到:
閱讀更多 座談美食 的文章
