豆腐切成2厘米左右的方块，在加盐的沸水中焯水（去除豆腥味），捞出放清水中备用。
2.锅内倒入少许油，中小火烧至六七分热，放入花椒粒煸炒出香味，捞出。
3. 倒入牛肉末煸炒，炒散至金黄色。大家知道麻婆豆腐的传说吗？
4. 加入少许豆瓣酱继续翻炒，放入少许豆豉，豆豉可以切碎一些，比较容易煮烂，姜末、辣椒粉，翻炒均匀。
5. 放入豆腐，倒入高汤，没过豆腐即可，大火煮沸，转中小火煮三四分钟左右，加入适量生抽、盐调味。加入适量水淀粉，分3次勾薄芡，大火收汁即可。
6. 盛出来，撒上适量葱花、花椒面，开吃！
咱们的麻婆豆腐就做好了，色香味俱全。
大家想学什么美食呢，请在下方评论回复，明天咱们就做。
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