雖然說，現在科技發達了，各種蔬菜一年四季隨時想吃都能在超市買到，但眼下這個季節，卻是各種蔬菜上市的黃金季節，比如茄子、辣椒、黃瓜、西紅柿、土豆、四季豆，尤其是在鄉下，放眼望去，家家戶戶的蔬菜園子裡，都是碩果累累的瓜果世界。有的時候，在田間幹活覺得口渴了，可能隨手就摘個黃瓜或者是西紅柿解解渴，也是常有的事。
據研究，西紅柿中的維生素和礦物質，有保護心血管的作用，進而能減少心臟病的發作；而西紅柿中的番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除自由基，保護細胞不受損傷，因而能阻止癌變的過程，可以在一定程度上減少直腸癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病概率；另外，西紅柿還有一定的抗衰老的作用，能使皮膚保持白皙，想必這也是很多女士喜愛西紅柿的原因之一吧！
要說這西紅柿啊，酸甜可口，營養豐富，它裡面所含的維生素C可是很多的，加上還有其他的一些礦物質，算得上是比較上乘的蔬菜了。西紅柿的食用方法也很多，比如西紅柿炒蛋、西紅柿炒土豆片、西紅柿雞蛋湯、蜜汁西紅柿，都是很爽口的美味。
西紅柿雖然是很不錯的美味，但如果是又餓又渴的情況下空腹吃西紅柿，有可能導致胃痛。如果食用的西紅柿沒有成熟，可能會出現頭暈、噁心、嘔吐、乏力等中毒的症狀，這是因為未成熟的西紅柿裡面含有大量的有毒的番茄鹼，容易導致人體出現中毒症狀。
食用除了不能空腹和不能食用未成熟的西紅柿外，還有一些西紅柿的食用搭配也是要注意的，比如西紅柿配地瓜或者是毛蟹，可能會出現嘔吐、腹痛、腹瀉的症狀；如果與黃瓜或者是胡蘿蔔同食，則會破壞西紅柿中的維生素C。
這都是食用西紅柿時需要注意的一些小細節，平時還是注意一點的更好呢！
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