說起來抗癌的蔬菜，大家想到最多的可能是西蘭花、蘆筍、西紅柿，或是紅薯？
不過越來越多的研究證實，綠葉菜才是最佳的抗癌蔬菜！不僅營養價值極高，而且又確定的防癌效果。
綠葉菜對腸癌、乳腺癌、肝癌、皮膚癌，都有保護作用。
之所以綠葉菜這麼牛，除了豐富的葉綠素之外，
所含的類黃酮遠遠超過洋蔥、茄子，
所含的β-胡蘿蔔素、葉黃素接近胡蘿蔔，
還含有豐富的葉酸和維生素K，
還有豐富的維生素B2、維生素C、鉀、鈣、鎂和硝酸鹽，
還有比番茄、黃瓜高得多的膳食纖維。
以上這些營養素，對預防癌症和心臟病都很有益處。
《中國居民膳食指南2016》建議，每天一斤蔬菜，其中有半斤是綠葉菜。
現如今，不管是何時何地，應該都有條件買到新鮮的綠葉菜，菜心、生菜、芥菜、芥藍、菠菜、油麥菜、小油菜、西洋菜、烏塌菜、奶白菜……這麼多好吃的綠葉菜，快點買來吃吧！
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