天气一天比一天热起来了，自己动手来做一碗五香的辣椒油，拌面、凉拌菜都少不了，用起来省事，吃起来过瘾，红红的辣椒油，看着就有食欲。
干红辣椒粉加上少许白芝麻，浇上略微放凉的热油，听到"滋滋"几声响，夹带着香气的辣椒油就鲜亮登场啦！做凉拌菜、拌面条、吃饺子，那叫一个香啊！
其实，想要做出一碗香香辣辣的辣椒油，并不难，只要那么短短的10几分钟，就可以给你带来无限的美味。
自制辣椒油
用料
干线辣椒、食用油、芝麻、盐、糖、花椒粉
做法
1.选了陕西的红线辣椒，这种辣椒不是特别辣，但是很香，是香辣型的，适合不能吃太辣的。做出来辣椒油颜色红，微辣带香。辣椒洗净晒干后去掉把。
2. 剪成1--2厘米的段，放入料理机的绞肉杯中。
3. 搅成有点颗粒的粉，不要磨成碎粉。这样有点辣椒籽，吃起来更香。
4. 辣椒粉倒入碗中，加入盐、糖和花椒粉。加入花椒粉增加一点麻味，辣椒油会更好吃。
5. 最上面放上白芝麻。芝麻放最上面，直接用油浇上，不用炒就行啦。
6. 锅中放油，烧至7成热，不要太热，过热辣椒会糊，也不能太凉，太凉不出味儿。
7. 烧热的油浇在碗中，要对着芝麻浇，这样芝麻就会被热油烫熟。
8. 做好的辣椒油放置2个小时，油就会变得很红亮了。放入玻璃瓶中保存，可以放很久都不会坏的。
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