相信很多茶友都有這種體驗，茶喝的越多，會越傾向口味重的茶。
口味重，巖茶可謂是此間佼佼者了。要不然怎麼會有人說，巖茶是老茶客殊途同歸的最後一道茶呢，巖骨花香應該是每一個熱衷巖茶之人都躲不過的誘惑。
今天我們就來聊聊巖茶的韻吧。
巖茶之香可分為品種之香、山場之香、木本之香，再加上人為的炭火之香。
品種之香
巖茶品種甚多，香氣不一，大紅袍醇香，水仙雅香，奇蘭高香......作為武夷巖茶的當家品種，肉桂除了花香、果香、花果香以及奶香之外，就有大家熟知的辛銳霸道桂皮香，但實際喝起來大家感受都會不同。巖茶的魅力就在於此，理論是一說，實際又有不同，每一道香都在不斷變化。
山場之香
山場味，也就是所謂的地域香，在於茶樹種植環境。武夷山自然保護區地理優勢得天獨厚，群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈迴其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。對巖茶香型會有影響，那似有若無的清新怡人之感就是山場氣息了。
木本之香
木本香，是茶樹本身的木質味，可以比喻為茶樹的魂。在巖茶中，不論是何種茶，必然會有木本香。這種香是從始至終融會貫通的，只不過一開始其他香氣占主導地位，當其他香氣弱下來之後便越能感受。所以也有人說，越泡到最後木質味越顯，就是這麼個道理。
炭火之香
還有一種香，是炭焙而成的茶都有的炭火香，我們稱之為火味。武夷山當地自古就有“三年學做青，十年學焙茶”的說法，“吃火”是巖茶製法的特色之一，是傳統制法必不可少的重要工序，對於提高滋味醇度、促進茶香起到了很好的效果。
正是有了這些，才成就了醇正醇正的巖茶，武夷巖茶的靈魂都在這了吧。
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